生蚝煎蛋是广东，福建一带的汉族小吃 。非常可口下饭，且营养价值高，老少皆宜 。
食材
主要食材：生蚝200克 。
【生蚝煎蛋】其他食材：鸡蛋2个；油适量；盐适量；红薯粉适量；胡椒粉适量 。
做法步骤
1.生蚝中放入盐、红薯粉，用手给生蚝轻轻按摩三分钟 。
2.鸡蛋打散，加入适量盐 。
3.把腌过的生蚝先放入锅中煎制，位置分开摆放 。
4.把蛋液浇在8成熟的生蚝上，小火慢慢焗 。
5.蛋液固定后，再煎三至五分钟，装盘出锅 。
功效
补锌、益智健脑、强筋健骨 。
成果图
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