6月底 ， 贝恩公司与凯度消费者指数近期发布的《中国购物者报告》指出 ， 2015年中国快速消费品市场的销售额增速只有3.5% ， 为五年来的最低点 。有两样东西格外引人关注 ， 方便面和啤酒 。根据报告：2015年方便面的销售数量下降了12.5% ， 啤酒下降了3.6% ， "超值啤酒"比高端啤酒下降得更厉害 。
联想到高跟鞋经济学、口红指数、言情小说指数等 ， 见微知著 ， 能从一定程度上反映出一国的经济状况或某个行业的发展情况 ， 方便面和啤酒销量下降同样暗藏玄机 ， 可以折射出中国消费者的观念升级甚至是人口结构的变化 。
现象：方便面和啤酒已渐渐失宠!

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"春运必备神器"方便面堪称中国的全民食品 ， 食用人群广泛 ， 每年有400多亿包方便面被中国人吃掉 ， 相当于其世界总消费量的一半 。有数据显示 ， 方便面产业在中国曾经历连续18年、年均20%以上的快速增长 。
这种迭代正在发生 ， 方便面在中国正逐渐失宠 ， 不止2015年 ， 伯恩斯坦研究公司调查了1200多名中国消费者并在去年1月初发布的结果称 ， 2014年方便面消费者的数量同比下降了25个百分点 。
类似情况也发生在啤酒行业中 。国家统计局数据显示 ， 2014年我国啤酒产量完成4921.9万千升 ， 比上年同期下降0.96% ， 产量净增长-47.6万千升 。人均占有量为35.98升 ， 比上年下降1.22升 ， 增幅-3.27% 。这是24年来我国啤酒首次产销量首次同比下降 。去年这一趋势得以延续 。全国规模以上啤酒企业470家 ， 完成酿酒总产量4715.72万千升 ， 同比下降5.06% 。
原因：主力购买人群少了 ， 消费观念升级了
究竟原因在哪里?按照贝恩报告的说法：随着许多制造企业开始向孟加拉国、越南等其他成本更低的国家转移 ， 一些传统以蓝领为主要消费群体的品类处境艰难 。方便面和啤酒作为典型代表 ， 首当其冲 。
未来：这些行业正站在消费新风口
来自贝恩的数据显示 ， 从2011年至2015年 ， 中国影院收入每年平均涨幅达35.4% ， 出境游涨幅28% ， 净水器销售额增长更是超过50% 。食品方面 ， 去年糕点、糖果和冰淇淋的销量跌幅均超过11% ， 同时健康食品的表现则十分出色 ， 酸奶销售额增长了20.6% ， 功能型饮料上涨了6% 。
另外 ， 言消费绕不开电商 。高红兵说 ， 网络购物能够填补消费者在线下实体店未得到满足的许多需求 ， 从而刺激消费者产生新的需求 。比如 ， 有机、进口食品的线上人均花费在过去三年显著增加 。

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