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毛血旺

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中国辣王：一天五斤辣椒啊

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泡辣缸里吃辣椒
三、辣椒的文化性：无限风光尽被占《遵生八笺》说辣椒“味辣色红 ， 甚可观 。” 这里完全忽略了它的食物属性 ， 完全是一种审美的状态 。就这样 ， 辣椒在与人们的朝夕相处中 ， 其身份地位和情感价值不断被书写 ， 不断被强化：
中医理论将食物分为酸、甘、苦、辛、咸 ， 分别对应五行中的木、土、火、金、水 。辣椒作为辛味食物的代表 ， 有发散、行气、润养的功效 。如果遇到食欲不振、气滞血淤等症状 ， 辣椒这样的辛味食物就会派上用场了 。根据现代医学研究 ， 辣椒里面的辣椒素和VR1受体结合能促进P的释放 ， 加速神经末梢的P物质和其他神经递质的耗竭 ， 从而减轻或消除疼痛刺激向中枢神经的传递 ， 减轻慢性疼痛症状 。虽然不爱吃饭时 ， 只要拌一点辣椒就可大吃起来 ， 但是这其中的原因不知道医学上有没有更为科学的解释？
风水文化中 ， 红辣椒五行属火 ， 在五方属南 。中国传统民居大多坐南朝北 ， 门大多朝南开 ， 门口悬挂辣椒也符合风水解释 。如果把辣椒挂在门口 ， 不仅可以驱虫 ， 还有辟邪的效用 。当然 ， 红辣椒还有一种强烈的心理暗示：预示和希望家庭红红火火 ， 蒸蒸日上 。
社会学意义上 ， 辣椒作为革命的象征 。毛主席说：“不吃辣椒不革命 。”辣椒是社会变革的象征是有其道理的 。对于不敢吃辣的人来说 ， 吃辣椒得有极大的勇气；对于可以吃辣的人来说 ， 公开吃就意味着宣告和行动 。
很多时候 ， 吃辣椒和饮酒一样 ， 成为了一种社交手段 。在我的印象中 ， 凡是住校一周不回家时 ， 都习惯带几瓶菜 ， 其中以辣椒和酸菜为主 。每个同学都会在吃饭时把佐饭菜拿出来 ， 青辣椒、红辣椒、酸辣椒、蒜泥辣椒等等 ， 剁碎了混着腊肉丁 。一大群学生在寝室里 ， 交换着各种私家辣子 ， 而后端着点缀着红红绿绿的白米饭 ， 或坐或蹲 ， 津津有味地吃着 。
在成人的世界里 ， 流觞曲水 ， 吟风弄月 ， 除了酒 ， 怎能少得了辣椒 。有的人甚至无辣不欢 ， 隔三差五就会呼朋引伴 ， 邀三五好友去串串或烤鱼 ， 原因就在于放不下辣椒带来的口感和影响 ， 心有念念不止 。待辛辣由舌头生 ， 大汗淋漓之后 ， 便会有一种酣畅的快感 。
无论身份地位如何 ， 在辣椒的世界里 ， 大家都会感受到纯粹的情感 。辣椒不会因为人的富贵和贫穷而有不同的待遇 。人也不会因为富贵和贫穷而在辣椒面前扭扭捏捏 。
辣椒进入文学作品中 ， 也丰富了人物刻画和作品内涵 。在《红楼梦》（1791年初版）《牡丹亭》（1617年刊行）等经典著作中 ， 辣椒、辣椒花对性格、性别和性有着强烈的暗示 。《红楼梦》里的王熙凤被说成“我们这里一个有名的泼皮破落户儿” ， 外号“凤辣子” 。“辣”这里就有大胆、活泼、泼辣的意味 ， 直指一个人的性格和性别 ， 尤其是女性性别 。

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