1.把角瓜刨成丝 ， 然后放盐腌制出水分 ， 2.把挤干水分的角瓜切碎 ， 葱花切碎 ， 3.鸡蛋打碎并搅拌均匀 ， 炒熟后捣鼓成鸡蛋粒 ， 4.把角瓜、鸡蛋混合一起 ， 加入葱花、耗油、盐、食用油搅拌均匀即可 。
角瓜鸡蛋饺子馅怎么调
文章插图
角瓜 ， 即是西葫芦 ， 其皮薄、肉厚、汁多 ， 腌制完后要挤干水分再切碎 ， 避免馅料的水分过多 。
【角瓜鸡蛋饺子馅怎么调】 角瓜腌制的时间不用很多 ， 一般5分钟左右即可 。
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