滑子菇高产栽培技术,附生物学的特性( 三 )


(2)温度管理:滑子菇是低温型的种类,适合在10~15℃的条件下实体生长,超过20℃的实体形成缓慢,蘑菇盖小,柄细,肉薄,容易打开伞 。子实体对低温的抵抗力很强,在5℃左右也能生长,但并不旺盛 。变温条件下实体生长良好,蘑菇多,蘑菇大,肉质厚,质量好,无杂菌 。9月以后深秋季节,自然温差大,应充分利用自然温差,加强管理,促进多生蘑菇 。夜间气温低,滑子菇室温度在10℃以上的白天气温高,请注意换气,滑子菇室温度在20℃以下 。
(3)湿度管理:
①水分是滑子菇高产的重要条件之一,为了保证滑子菇实体生长发育对水分的需求,应适当喷水,增加菌块水分(70%左右)和空气湿度(90%左右),每天至少喷水2次,施水量应根据室内湿度高低和子实体生长情况决定 。空气湿度在85%~95%之间,天气干燥,风流过大,适当增加喷水次数,子实体越多,滑子菇生长旺盛,代谢能力越大,施水量越大 。
②喷水时注意事项:菌盘喷水时用喷雾器细喷,勤奋喷水,使水慢慢通过表面刻划渗透到菌块中,不得喷水或大水 。喷水时,喷头应更高,以防止水冲击蘑菇体 。冬天出菇室采用升温设备,加温前不能喷水,室温上升后2小时喷水 。
(4)通风的管理:
①出菇期菌丝呼吸增强,氧气需求明显增加,因此需要保持室内空气清新 。换气时,注意温度、湿度的变化,出菇期如果自然温度高,室内换气不好,滑子菇和畸形滑子菇就会增加 。
②另外,在温度高的季节出蘑菇时,必须日夜打开换气口和排气孔,使空气对流,保证室内足够的氧气供应蘑菇的需要 。
(5)光的管理:滑子菇实体生长时需要散射光,菌块不要太密,室内不要太暗 。如果没有足够的散射光,蘑菇的颜色很浅,柄很细 。
10、收获期管理:滑子菇在开伞前应采收,开伞后采收不仅滑菇商品质量下降,而且开伞后孢子菌盘上引起菌盘感染 。收购标准根据收购人员的要求确定 。收获头部滑子菇后,停水2~3天,恢复滑子菇盘菌丝,积累养分,滑子菇盘含水量达到70%,棚内空气湿度达到85%,加强通风,增大昼夜温差,促进二潮滑子菇形成 。


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