不能吃了 。真空包装是把包装袋内的氧气抽掉 ， 使微生物失去生存环境 ， 虽然可以延长杂粮的保鲜时间 ， 但是真空包装后的杂粮也是会变质的 ， 为了身体健康着想 ， 过期两年的杂粮不建议再吃了 。
真空包装杂粮过期两年能吃吗
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【真空包装杂粮过期两年能吃吗】 过期后的杂粮口感会变差、质量也会下降 ， 而且微生物会不断加快繁殖 ， 食用过期的杂粮可能会对身体造成不良影响 。
一般的杂粮保质期为两年 ， 过期了两年的杂粮变质的可能性非常大 。
过期的杂粮容易受到细菌的感染 ， 会产生黄曲霉素、亚硝胺、丙烯酰胺等有害物质 。
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