2 .從豬的腳上取下骨頭 ， 取一些肌肉備用；

3 .向火鍋中加入油 ， 用小火炒白糖 ， 形成黃色口香糖 ， 然后加入700毫升清水 。

4 .倒入豬腿肉、所有配料和調味料 ， 用高熱煮沸 ， 轉到中火 ， 慢慢煮沸30分鐘 。

5 - 30分鐘后 ， 取出豬腿肉 ， 用漏勺從湯中分離出紅棗和白蓮子等成分 。

6 .當豬腿肉稍涼時 ， 將切好的肉塊放入碗中(豬皮緊貼碗壁) ， 然后依次裝入帶扣 ， 然后將湯加入碗中 ， 用保鮮膜包裹 ， 蒸10分鐘 。

7、10分鐘后 ， 取出碗 ， 倒出湯 ， 然后將碗扣入盤中 ， 加入紅棗和白蓮子作為點綴 。

8 .菜上湯后 ， 倒湯(或者用湯增稠后倒) 。