2 .將卷心菜洗凈 ， 用手切絲或切成寬條 。

3、姜去皮洗凈切片 。

4 .加熱煎鍋 ， 放油 。 加入排骨、姜、黃酒(約1碗湯)和陳醋(約2碗湯) ， 攪拌均勻 。 將水加到排骨的高度 ， 蓋上蓋子 ， 煮沸 。 轉到中溫大約20分鐘 。 加入卷心菜和番茄醬(約2湯匙) ， 繼續燃燒約10分鐘 。 加入適量的鹽、白醋(約1湯匙)、糖(約2湯匙)和淀粉來增稠和收集果汁 。