配料

6至8个中等土豆（红皮 ， 育空金 ， 鱼种等）

3个中等胡萝卜

芹菜2至3肋

4磅咸牛肉牛腩（最好是扁切）

1磅（2磅）白菜头

1/2茶匙黑胡椒

1 1/2杯水

步骤

将土豆去皮 ， 切成1/2英寸的切片 。 将胡萝卜去皮 ， 切成1/4英寸的圆形 。 切芹菜 ， 轻轻涂抹5至6夸脱的瓦罐 ， 或用不粘的烹饪喷雾喷洒 。 用胡萝卜和芹菜将马铃薯切片放在锅底 ， 把咸牛肉放在蔬菜上 。 如果它不适合放在慢炖锅中 ， 请将其切成2或3块 。 将卷心菜切成8个楔子 。 将楔子安排在肉周围 ， 加入胡椒和水 。 或者 ， 如果慢炖锅不够大 ， 在腌牛肉准备好之前约10至15分钟 ， 在少量轻微盐水中将白菜楔煮在炉子上 。 盖上盖子 ， 高温煮1小时 。 将热量降低至低温并继续在低温下烹饪6至8小时 ， 或直至咸牛肉和蔬菜变软 。 将肉取出放在盘子上 ， 盖上箔片 ， 然后在切片前让它静置10到15分钟 。