2 .在热油锅里煎两边的带鱼 ， 直到发黄 。 清除并控制机油 。 加入豆瓣菜、生姜和大蒜、胡椒、发酵大豆、少许酱油 ， 炒至香味 。 将带鱼倒入锅中 ， 用少许水炖 。

3 .烹饪时 ， 将味精、醋和盐放入锅中 ， 撒上切碎的葱 。