风味茄子 _「广东龙网」

茄子做为健康的生活蔬菜水果菜肴，备受人们的喜爱与钟爱，特别是好吃的东西口味茄子，通道焦黄内嫩令人难忘，作法中最重要的流程便是一定要包囊匀称干淀粉。
01首先要购置三根蓝紫色长茄子，随后清理好预留，最好是能够切割成菱形块，那样有利于后边淋油匀称。

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02次之，最重要的流程就是把茄子提早放进清水中侵泡一会加入少许白米醋，可以有效防止茄子触碰空缺而造成空气氧化发黑的现象。然后需要把水分彻底沥干，或使用餐厅厨房打印纸张擦拭多余水分，上洒干淀粉。
【风味茄子】03随后注入灵魂万能调料汁，添加生抽酱油、白糖、盐、十三香，充足拌和，待茄子炸至两面金黄松脆之后，倒进酱汁，喜爱辣的能放小米椒，那样香甜可口的味道茄子就完成了。

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