埃及眼镜蛇最明显的特征是其颈部皮褶 。 该部位可以向外膨起用以威吓对手 。 眼镜蛇被激怒时 ， 会将身体前段竖起 ， 颈部两侧膨胀 ， 此时背部的眼镜圈纹愈加明显 ， 同时发出\"呼呼\"声 ， 借以恐吓敌人 。 埃及眼镜蛇的颜色多样 ， 从黑色或深棕色到浅黄白色 。 与无毒蛇不同 ， 毒蛇的尖牙不能折叠 ， 因而相对较小 。 体形很大 ， 可达1.2-2.5米长 。

埃及眼镜蛇属夜行性动物 ， 它们喜欢阴暗的环境 ， 但偶尔也会在清晨的时候发现它们在享受阳光的沐浴 。 它们会居住于其它动物所挖掘的洞穴、白蚁丘或山岩之间等地方 ， 有时甚至会闯进人类的生活环境中潜伏 ， 以便猎食各类家禽 。 跟一般眼镜蛇一样 ， 当埃及眼镜蛇进行猎食或感应到危机时 ， 能瞬即逃遁数米之遥 ， 又或支起前半身 ， 并展开头颈两侧的皮褶以威吓对手；但当它们遇到比自己强的对手 ， 感到力不能敌时 ， 就会作出假死的举动 。 埃及眼镜蛇主要捕食蜥蜴、蟾蜍、鼠类等各种小型动物 ， 以及包括眼镜蛇在内的其它蛇类 。