玉米，附形态特征 _玉米

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1、形态特征：早熟禾本科玉秫黍族一年生谷类植物，起源于北、中、南美洲。2、植株高大。3、商业等级：根据籽粒的质地划分，分为马齿种、硬质种、粉质种、爆裂种及糯玉米、甜玉米等。4、生长习性：玉米生长期较短，生长期要求温暖多雨。5、形态分类可分为子粒分类和颜色分类。6、特用玉米可分为甜玉米、糯玉米、高油玉米、优质蛋白玉米等。

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一、形态特征
早熟禾本科玉谷族一年生谷类植物，起源于北、中、南美洲。植物很高，很大。
1、茎：茎茂盛，笔直，高3~5米，直径2~5厘米。叶子狭长，边缘波形，生于茎两侧。
2、叶子：叶线形至线状披针形，长约40-60厘米，宽约4-8厘米，前端逐渐尖端，基部圆或微呈耳形，表面暗绿，背面淡绿，两面纤毛，中脉宽，白。
3、花：雌雄同体，雄花序穗状顶生，雌花穗腋生，成熟后成为谷穗，具有粗中轴，小穗成对纵列后发育成两排籽粒。谷穗外被多层变态叶包裹，称为包皮。鲜嫩的秸秆像甘蔗一样甜。籽粒可以吃，双倍体玉米株中染色体数为10对，玉米列数一般为偶数列。
二、商业等级
主要根据种子的质地分为马齿种、硬质种、粉质种、爆裂种、糯米、甜玉米等。籽粒的顶部凹陷是由籽粒硬淀粉和软淀粉的干燥度不同引起的。硬粒玉米含软淀粉少，干燥后顶部不凹陷。粉质玉米主要含括软淀粉、粉质、粉碎。甜玉米皱纹，透明，糖分不转化为淀粉。爆裂玉米是硬玉米的极端型，籽籽小而硬，不含软淀粉，加热时细胞内水分膨胀，种子爆裂。通过优良的自交系统杂交改良玉米类型。玉米作为饲料、食物和工业原料，在很多地区作为主要食物，营养价值低于其他谷物，蛋白质含量也低，草酸不足，玉米作为主要食物容易得皮肤病。玉米谷蛋白质低，不适合做面包。在拉丁美洲，玉米被广泛用作不发酵的玉米饼。
三、生长习性
玉米生长期短，生长期要求温暖多雨。玉米耗水量大，降水少，灌溉水源不足，减产绝收。秋霜过早，玉米在成熟期冻结，减产。
【玉米，附形态特征】四、分布范围
1、玉米是禾本科草本植物玉秫黍的种子。原产地是墨西哥附近的中美洲，1492年哥伦布在古巴发现玉米，以后直到整个南北美洲都有栽培。1494年把玉米带回西班牙后，逐渐传至世界各地。到了明朝末年，玉米在我国的种植已达十余省，如吉林、河南、山东、浙江、福建、云南、广东、广西、贵州、四川、陕西、甘肃、河北、安徽、新疆等地。夏、秋季采收成熟果实，将种子脱粒后晒干用，亦可鲜用。
2、玉米是世界上分布最广泛的粮食作物之一，种植面积仅次于小麦和水稻而居第三位。种植范围从北纬58°（加拿大和俄罗斯）至南纬40°（南美）。世界上整年每个月都有玉米成熟。
3、玉米是美国最重要的粮食作物，产量约占世界产量的一半，其中约2/5供外销。中国年产玉米占世界第二位，其次是巴西、墨西哥、阿根廷。
4、玉米原产于中美洲，是主要的粮食作物，喜高温。十六世纪明朝时传入中国，玉米在中国的播种面积很大，分布也很广，是中国北方和西南山区及其它旱谷地区人民的主要粮食之一。山东省莱西市为玉米的重要产区之一，开鲁县的玉米质量非常高。全球有两大著名玉米黄金带，分别位于美国和中国。中国是全球第二大玉米生产国，同时也是全球第二大消费国，曾经局限于食物和饲料为主要消费的玉米如今有了巨大变化，除了稳步增长的饲料消费外，这些年玉米深加工业飞速发展。综上所述，工业玉米消费属于玉米产业中的朝阳行业，是玉米总消费中增长最快的部分，玉米加工在食品、医药、化工等领域得到了很多应用，正处于高速成长期，未来需求前景看好。随着中国玉米加工业程度不断深化，产品链不断拓展和延伸，玉米深加工行业市场规模和潜力巨大。

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