1 。 首先 ， 我们拿一把粉丝 ， 在温水中浸泡大约一个小时 。 当粉丝变软时 ， 我们就把它拿出来 。

2 。 向锅里加入适量清水 。 火煮沸后 ， 将软粉丝放入锅中热烫约一分钟 。 然后用漏勺快速取出粉丝 ， 放入冷水中一段时间 。 这可以防止粉丝结块 。

3 。 然后取出粉丝 ， 切碎 ， 放在盘子里 。

4 。 取一块鲜嫩的豆腐 ， 剁碎后加入粉丝中 。 如果粉丝球反方向油炸 ， 球必然会非常干净 ， 所以加入豆腐可以起到蓬松的作用 。

5 。 然后在粉丝中加入适量的食用盐和鸡精 ， 最后切成两个鸡蛋 ， 用筷子搅拌均匀 ， 然后加入适量的淀粉 ， 搅拌成糊状 ， 如果太干 ， 再加入适量的水 ， 最后加入几滴老酱油上色 。