第五步:将炒好的沙司倒在刚被烫伤的婴儿食物上 ， 然后放入锅中用大火蒸5分钟 。 上菜后在上面撒些芫荽叶 。

总结：

首先 ， 婴儿蔬菜和白菜心有区别 。 你买的时候一定要小心 。 婴儿蔬菜的根较小 ， 卷心菜心的根较大 ， 婴儿蔬菜的白叶较少 ， 卷心菜心的白叶较多 。

其次 ， 婴儿食品可以先在水中烫伤 ， 以提前锁住水分 ， 但烫伤时间不能太长 ， 通常约为5分钟 ， 否则食物会被烫伤 。

第三 ， 剁椒的肉质应该厚 ， 因为只有厚的剁椒可以油炸成浓酱 ， 整盘烹饪时几乎不需要盐 ， 因为剁椒有咸味 ， 油炸酱自然会有咸味 ， 咸味已经在蒸过程中融入到婴儿食品中 ， 所以不需要加盐 。

第四 ， 筷子在炒菜时更方便 ， 因为婴儿食品很长 ， 筷子也很方便使用 。