猪心即猪的心脏 ， 性平 ， 味甘咸 ， 含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分 ， 对身体非常有益 ， 但高胆固醇者少吃 。
食材
主要食材：猪心1个 。
其他食材：红枣15克、苓15克、远志5克、味精、精盐各适量 。
做法步骤
【红枣猪心汤】1.先将猪心剖开 ， 洗干净 。
2.茯苓、红枣、远志用细纱布袋装好 ， 用绳子扎紧 。
3.布袋同猪心一起放入砂锅 ， 加水适量 ， 用大火烧开 ， 撇去表面的浮沫 。
4.改用小火慢炖 ， 至猪心熟透后 ， 加少许精盐、味精调味即成 。
功效
养心补血、健脾益气 。
成果图
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