决明菜滚瘦肉汤的做法
决明菜滚瘦肉汤的做法决明菜滚瘦肉汤是一道清爽可口的汤品，适合夏日饮用。它的制作方法简单易懂，下面就让我来介绍一下这道汤的做法。
准备食材
首先，我们需要准备好以下的食材：
- 瘦肉200克
- 决明菜100克
- 姜片3片
- 料酒1汤匙
- 盐适量
- 清水适量
烹饪步骤
接下来，我们按照以下步骤将这些食材制作成一道美味的决明菜滚瘦肉汤：
- 将瘦肉切成小块，放入开水中焯水。焯去血水后，捞出备用。
- 将决明菜洗净，去掉老茎，放入开水中焯水。焯去杂质后，捞出备用。
- 姜片切成细丝备用。
- 将锅中放入适量清水，加入料酒和姜丝，大火煮沸。
- 放入焯过水的瘦肉块，小火煮20分钟。
- 放入焯过水的决明菜，再次煮沸。
- 加入适量盐，调味即可。
小贴士
在制作过程中，我们还需要注意以下几点：
- 在焯肉和焯菜的过程中，要注意火候和时间，以免过熟或者过生。
- 在调味时，要根据个人口味适量增减盐的用量。
- 如果想要汤品更加鲜美，可以加入一些鲜虾仁或者鱼肉块。
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