大头鱼豆腐汤的做法 _「广东龙网」

大头鱼豆腐汤的做法材料：
【大头鱼豆腐汤的做法】大头鱼 500克
嫩豆腐 1块
姜末适量
葱花适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
清水适量
步骤：
第一步：准备材料
大头鱼先去鳞、去腮、去脏器，洗净，切成块状备用。
嫩豆腐切成块状备用。
第二步：煮汤
锅中加入清水，放入大头鱼块，加入姜末、料酒，大火烧开后改小火煮20分钟，撇去浮沫。
第三步：调味
加入嫩豆腐，加入盐、生抽，大火煮5分钟，加入葱花即可。
小贴士：
1. 大头鱼煮汤时可以加入一些枸杞，增加汤的营养价值。
2. 煮汤时要注意火候，大火烧开后改小火煮，这样煮出来的汤才会鲜美可口。
3. 豆腐容易碎，加入时要轻轻搅拌，不要用力过猛。

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