北方人将其嫩叶洗净蘸面酱吃，别有风味 。笋叶拌面糊油炸，外焦里嫩，是一种独特的风味佳食 。
九、西蓝花
西蓝花，又名绿菜花、青花菜 。西蓝花营养丰富，每100克中含维生素C71~165毫克，是番茄的5倍;含维生素A120毫克，是白菜花的43倍、大白菜的100倍;钙含量是花椰菜的11倍 。法国、美国科学家发现，西蓝花还有杀死导致胃癌的幽门螺旋菌的神奇营养功效 。
英国科学家研究结果表明，西蓝花中含有十分丰富的辅助化合物可阻碍早期癌细胞生长，降低患癌症的危险 。西蓝花主要用作制作菜肴，既是宴席上营养丰富的高档菜，又是很好的家庭保健菜 。
十、猕猴桃
【女人肝不好吃什么调理 女人肾虚吃什么好调养】猕猴桃，又名藤梨、羊桃、毛梨 。猕猴桃是一种高营养水果，有“水果皇后”之美誉 。果肉中含有丰富的维生素C，含有17种氨基酸，还含有许多稀有元素的富集物 。猕猴桃果实和枝叶中含有许多特异生化活性物质，能阻断致癌物形成，对抗癌有效果 。
猕猴桃除鲜食外，还可以加工成果酱、果干、果汁、果酒、软糖、罐头、糕点、冷食等等 。
十一、绿茶
绿茶，又名茗 。茶叶中的化学成分约有400多种，具有营养和药理功能者主要有三类:多酚类具有杀菌、解毒、降低血压、增强微血管韧性等功能;生物碱具有兴奋中枢神经、增强心脏功能、助消化等功能;维生素类一一每100克绿茶中含180毫克维生素C 。
除此以外，茶叶还能防癌、防治糖尿病、防胎儿发育不良、有助于预防白内障等等 。绿茶宜温热饮用 。
十二、卷心菜
卷心菜，又名包心菜、大头菜、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 。维生素P的含量仅次于芹菜和菠菜，在蔬菜中名列前茅 。卷心菜的果胶、纤维素能阻止胆固醇、胆汁酸的吸收，加速食物通过肠道，对动脉硬化、胆石症患者颇有裨益 。
卷心菜食用方便，无论热炒、凉拌、素吃、荤吃，制作泡菜均可，还可做馅食用 。
十三、番石榴
番石榴，又名安石榴、酸石榴、西安榴、药石榴等 。番石榴果实营养丰富，含较高的维生素A、维生素C、磷、钾、钙、镁、蛋白质和脂质，能抗老化，帮助排出体内毒素，促进新陈代谢，调节生理机能 。
番石榴用途广泛，除果实可供生食外，其根可治胃病、腹痛、痢疾;叶可治风湿、解热、胃痛、驱虫、呕吐、肠炎;果可驱虫、止泻、止血、治打伤 。
肝不好饮食原则
1.多吃绿色食物
现代医学发现，绿色食物中富含膳食纤维，其可以清理肠胃，保持肠道正常菌群繁殖，改善消化系统，促进胃肠蠕动，保持大便通畅，有助于减少直肠疾病的发生 。绿色食物是人体的“清道夫”，其所含的各种维生素和矿物质，能帮助体内毒素的排出，更好地保护肝，一些绿色食物还可明目，如桑叶、菠菜等有很好的食疗(饮食疗法)功效 。
2.多吃酸味食物
中医认为，酸味入肝 。适当吃酸食可促进食欲，有健脾开胃的功效，并可增强肝脏功能，提高钙、磷元素的吸收 。此外，酸味食品可促进血液循环，调节新陈代谢，预防动脉粥样硬化、高血压的发生，还能辅助治疗食积、消化不良、腹泻等疾病 。酸味药材和食物对应于肝，大体都有收敛固涩的作用，可以增强肝脏的功能 。
3.少吃动物肝脏
“以脏养脏”的养生原理并不一定适合所有人，特别是肝病患者 。动物肝脏都富含胆固醇，100克猪肝里含胆固醇高达400毫克左右，大量摄入会增加肝的负担 。所有的动物肝脏都具有解毒的功能，难免会残留一些毒素，但是人体肝脏的解毒能力有限，所以有些有毒物质会在肝内积累，食用过多会加重肝的负担 。

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