许多人经常会有偏头痛、心情抑郁、胸闷胸痛等症状 ， 这其实是肝脏有毒素的表现 ， 你的肝脏需要排毒了 ， 那么肝排毒吃什么效果最快呢？
肝排毒食物一：蔬菜类
胡萝卜
胡萝卜是有效的排汞食物 。含有的大量果胶可以与汞结合 ， 有效降低血液中汞离子的浓度 ， 加速其排出 。胡萝卜中的维生素A能够协助肝脏排除体内毒素 ， 减少肝脏中的脂肪 。纤维素还能帮助清理结肠中的垃圾 ， 并加速将其排出体外 。
用法：要想把胡萝卜中的营养释放出来 ， 需要在烹饪中进行加热 ， 或者通过机械作用 ， 如研磨、榨汁或者充分咀嚼 ， 以上方法能让类胡萝卜素的可用量增加6倍 ， 此外 ， 由于类胡萝卜素是脂溶性的 ， 因此胡萝卜最好加油烹调 ， 或者跟含脂肪的食物一起食用 。
小白菜
适当吃小白菜能起到养肝排毒的效果 ， 还可以清火 。小白菜中的维生素、矿物质、膳食纤维都不差 ， 小白菜中含有大量粗纤维 ， 其进入人体内与脂肪结合后 ， 可防止血浆胆固醇形成 ， 促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外 ， 以减少动脉粥样硬化的形成 ， 从而保持血管弹性 。
用法：需要指出的是 ， 小白菜不像大白菜那样可以生吃 ， 用小白菜制作菜肴时 ， 炒、煮时间不宜过长 ， 以免营养流失 。脾胃虚寒、大便溏薄者 ， 不宜多食小白菜 。
大蒜
大蒜的呛鼻气味是蒜素带来的 ， 多项研究证实 ， 蒜素可维持巨噬细胞的活性、增加杀病菌能力及促进淋巴细胞增生 ， 并且可以避免腹部脂肪的堆积 ， 同时增强肝脏中解毒酶的活性 。大蒜中的特殊成分可以降低体内铅的浓度 。
用法：大蒜最好捣碎成泥 ， 放10~15分钟后再吃 ， 这样有利于蒜素的生成 。
洋葱
洋葱性平 ， 味甘、辛 ， 具有健胃、消食、平肝、润肠、排毒、祛痰、利尿及发汗等功效 。所含纤维丰富 ， 能促进肠胃蠕动 ， 排毒效果明显 ， 加强消化能力 ， 且含有丰富的硫 ， 和蛋白质结合 ， 对肝脏非常有益 ， 有助于排毒 。此外 ， 洋葱中能测到含槲皮质类物质 ， 在黄醇酮诱导下所形成的配糖体有利尿消肿作用 。
用法：洋葱不宜一次食用过多 ， 否则易造成胀气、多屁 ， 引起视物模糊和发热 。皮肤瘙痒、患有眼疾以及胃病、肺炎者也应少吃 ， 热病患者应慎食；患有眼疾、眼部充血时不宜切洋葱 。
芹菜
芹菜具有平肝降压、镇静安神、消除烦躁、利尿消肿等作用 。芹菜中含有的丰富纤维可以像提纯装置一样 ， 过滤体内的各种废物 。经常食用可以刺激身体排毒 ， 对付由于身体毒素累积所造成的疾病 。
用法：芹菜洗净后 ， 用纯净水冲干净 ， 放入榨汁机里 ， 加少量纯净水和糖 ， 榨成菜汁即可食用 。鲜榨芹菜汁可选用黄心芹 ， 药味淡 ， 质地也更嫩些 ， 榨出的汁口感更加温和 。喜欢原汁原味的 ， 可尽量少加糖或不加 。
甜菜
甜菜能有效滋补肝脏 ， 帮助帮助排出毒素 ， 甜菜中的甜菜碱 ， 对降低血压、预防慢性肝炎、肝硬化等肝脏问题都有显着的好处 ， 更被美国防癌协会列为30种防癌蔬果之一 。

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