赤小豆薏米饼的做法步骤

文章插图
1.选好薏米和赤小豆 。
2.赤小豆和薏米洗净后泡发半天 。
3.加水没过豆子 ， 然后用电饭煲的煲粥包半个小时 。加入红糖 。我用的是老式的块状红糖 。继续再煲半小时 ， 做成蜜豆 。凉凉备用 。
4.面粉分别用了粘米粉 ， 小米面和黄豆面 。
5.三种粉搅拌均匀 。
6.面粉倒入盆里 ， 加入酵母粉 ， 泡打粉和白糖 。加水搅拌成稀糊状 。
7.发酵至两倍大小 ， 搅拌一下排气 。
8.用多功能烤盘 。低温预热后 ， 底部刷少许油了 ， 倒上一层面糊 。每个上面加一大勺煮好的赤小豆和薏米 。喜欢豆子多的 ， 多加一点也是可以的 。最右边那个我就多加了一勺 。
9.上面再倒上一层面糊 ， 把豆子盖住 。如果豆子放的很多 ， 可能盖不住 ， 但是没有关系的 ， 依然可以凝固 。盖上盖子 ， 低温煎四分钟左右
10.四分钟后翻面 ， 另一面儿依然待干 ， 再煎四到五分钟 。就可以出锅了 。
11.这个是一大勺豆子的 ， 掰开看看 。
12.这两个分别是豆子多的和一勺豆子的 。我个人更喜欢豆子多的 。
红豆薏米芡实茯苓饼的做法？1、黄油室温软化至牙膏般柔软 ， 然后加入白糖粉 。
2、用电动打蛋器搅打至蓬松状 。
3、打散的蛋液 ， 分两次加入 ， 每次都搅打均匀 ， 让蛋液彻底的跟黄油融合 。
4、将红豆薏仁茯苓糙米粉、小苏打粉混合 ， 再过筛到黄油中 。
5、用刮刀翻拌均匀粉与黄油 。
6、和成面团 。面团稍干点也没事的 ， 也能成团 ， 只是不要放冰箱冷藏 ， 不然黄油预冷发硬 ， 面团易散 。
7、将面团分成15克/个的小剂子 ， 滚成小圆球摆放在烤盘上 。
8、用50克的月饼模具 ， 将小面球压出带着花纹的饼干坯 。用力使劲的按压手柄 ， 直到按不动 ， 这样提起模具后饼干的花纹才清晰好看 。
9、放入预热好的烤箱 ， 上下管150度 ， 15分钟 ， 烤焙至饼干颜色稍有金黄即可 。
【赤小豆红豆薏米饼的家常做法？】10、将烤好的饼干取出 ， 放在烤架上晾凉 。

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