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【降脂食物有哪些？】
说到降脂食物，那可有不少 。
如大部分水果蔬菜（葡萄、苹果、山楂、香蕉、荔枝洋葱、苦瓜、芹菜、黄瓜、绿豆芽等）、豆类及豆制品、深海鱼、海带、香菇、木耳等，这些食物都或多或少能起到降脂的作用 。
这些食物可以说是我们餐桌上最常见的了，其实不知不觉中我们已经摄入不少，但是我们吃了这么多的降脂食物，有些人却依旧降不了脂 。
试想我大鱼大肉、高脂高油大吃一顿，饭后再来个有“降脂果”美誉的苹果或几颗葡萄 。
不好意思，那可真降不了脂，甚至还有可能存在血脂上升的情况 。
但也请别让苹果、葡萄“背锅” 。
那么怎么利用好这些降脂食物呢？说到底还是膳食搭配的问题 。
【怎么利用好降脂食物？】
一、要控制好总能量的摄入
高血脂症患者对热能摄入应做到适可而止，而普通患者应将体重维持在理想水平，肥胖的患者则还需减肥；
二、糖的摄入量要适当
糖在体内可转化为脂肪，高血脂症患者一天中摄入的总糖量要适宜；
三、要限制油脂摄入量，合理选择油脂来源
对于高血脂症患者不宜食用含饱和脂肪酸较多的猪油和肥肉，而应选择含不饱和脂肪酸较多的油脂，如植物油、鱼油；
四、戒烟戒酒，少盐饮食
可避免加重机体各主要器官的负担，保持全身血液循环通畅，有利于高血脂症患者的康复[1] 。
五、多选用降脂食物
【为什么大部分水果蔬菜、豆类及豆制品、深海鱼等能够降脂】
水果蔬菜类：
我们一日三餐必不可少的水果蔬菜就是一大类降脂食物，如葡萄、苹果、山楂、香蕉、荔枝洋葱、苦瓜、芹菜、黄瓜、绿豆芽等 。
这是因为果蔬富含的维生素C、无机盐、膳食纤维、有机酸以及生物类黄酮等活性物质 。
这些物质都能在一定程度上起到降脂的作用，如维生C能通过促进胆固醇降解并转化为胆汁酸而降低血清总胆固醇水平，通过增加脂蛋白脂酶活性，加速血清极低密度脂蛋白胆固醇、甘油三酯降解 。
而微量元素镁具有降低胆固醇和降低冠状动脉张力以及增加冠状动脉流量等功能，因而对心血管系统有保护作用[2] 。
豆类食物：
餐桌上的豆类食物如豌豆、大豆、鹰嘴豆、扁豆等的消化吸收也可以预防或辅助zhi疗血脂异常 。这是因为豆类食物中富含的植物蛋白及活性肽的吸收可以明显改善人体的血脂状况 。
此外，也有研究表明大豆异黄酮类具有显著的降血脂功效[3]。
因此豆类，尤其是大豆食物也是较好降脂食物之一 。
其他：
除以上两类餐桌上常见的食物是具有降脂功效之外，其他的降脂食物还有如海带，其富含的可溶性硫酸化多糖可激活脂蛋白脂酶、肝脂肪酶、卵磷脂胆固醇脂酰基转移酶活性，降低血浆总胆固醇、低密度脂蛋白-胆固醇、高脂血症水平，提高高密度脂蛋白胆固醇水平；
鱼类，尤其是富含ω-3多不饱和脂肪酸的海鱼（如三文鱼、金枪鱼），有研究证实ω-3多不饱和脂肪酸有降低血脂，zhi疗心血管疾病作用 。[3]
【总结】
最后，超哥想说，餐桌上的降脂食物远不止这一些，只不过作用效果大小不同 。
但有一点必须确定的是，只有膳食均匀、搭配合理，才能发挥好这些降脂食物的作用 。
大家也可以关注一下“超哥话食”的往期回答，里面就有关于高血脂患者的饮食注意问题 。
参考文献
[1]陈洪雨.高血脂症患者的营养食谱设计. 江西教育学院学报[J]. 2009,30(03):30-32.

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