进入秋季 ， 水果店又出现了雪莲果的身影 ， 这种外形酷似红薯 ， 脆感却如山药的水果 ， 出现在大众视野的时间并不长 ， 它有哪些营养价值呢？

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一、营养价值
雪莲果汁多脆爽 ， 热量低 ， 含有大量水溶性膳食纤维 ， 也富含各种矿物质及钙铁锌钾等微量元素 ， 能提供给人体需要的氨基酸等碳水化合物 ， 这是雪莲果的营养价值的体现 。
二、主要功效
雪莲果的主要功效 ， 归功于其含有的一种叫做果寡糖的糖类 ， 这是今天我们要聊的重点 。
果寡糖 ， 又称为低聚糖 ， 其甜度大概是蔗糖的30% ， 所以雪莲果给人一种清爽甜味的感觉 。
果寡糖最大的特点就是稳定性好 ， 不易被吸收 ， 同时小肠和胃里也没有分解果寡糖的酶 ， 导致果寡糖能顺利通过小肠和胃到达大肠 ， 结合这样的特点 ， 其功效有三 。
diyi ， 清洗有害菌 。有害菌喜欢在一种类似果寡糖的受体上繁殖 ， 这种受体一般都是在肠壁 。所以果寡糖在肠道内 ， 能吸引有害菌从肠壁脱离 ， 巧妙的起到了「清肠」的作用；另外 ， 果寡糖可以促进肠道蠕动 ， 蠕动的加强会降低有害菌在肠壁「定居」的稳定性 。
第二 ， 促进有益菌繁殖 ， 抑制有害菌 。果寡糖到达大肠后 ， 大肠里的多种有益菌如乳杆菌、双歧杆菌等可以产生分解果寡糖的酶 ， 果寡糖被分解后作为营养物质能促进这些有益菌的繁殖 ， 但是其他有害菌如沙门氏菌、大肠杆菌等无法利用果寡糖 ， 那么最终果寡糖是促进了有益菌的繁殖 ， 而间接的通过种间竞争抑制了有害菌 ， 维持了肠道环境的健康；
第三 ， 提高微量元素的吸收 。有益菌在分解利用果寡糖后 ， 产生二氧化碳和脂肪酸 ， 降低肠道PH值 ， 有利于无机微量元素的吸收 。
所以 ， 雪莲果这种健康自然的根茎果实 ， 其保健功效还挺「特殊」 ， 可以促消化、清肠道、促排便 ， 能替代抗生素清除有害菌 ， 对整个消化系统十分友好 ， 是不可多得的的水果之一 ， 据说还能减少皮肤褐斑 。
三、糖尿病患者朋友能吃雪莲果吗？
能 。雪莲果中的果寡糖无法被人体吸收 ， 所以糖友们是可以食用的；而且通过上面的讲解 ， 雪莲果的果寡糖有助于调节肠胃环境 ， 促进肠胃蠕动 ， 对减肥都是很有帮助 。
四、食用时有哪些要注意的吗？
没有太多要注意的 ， 但对于初次食用或大量食用时 ， 会有胀气、轻泻的感觉 ， 所以需要一个适应过程 ， 也不要过量食用 。
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