苹果被誉为世界四大水果之冠，素有“美容果”“智慧果”“记忆果”等美称 。苹果富含矿物质和维生素，其营养成分可溶性大，易被人体吸收，故有“每天一苹果，医生远离我”之说 。那么，坚持每天吃一个苹果，一个月后会有什么结果？
降低早死风险
每天吃苹果或许有助降低早死风险，这主要归功于苹果皮中的抗氧化物质类黄酮含量较高 。摄入苹果皮中的类黄酮可有助动脉舒张，除类黄酮外，苹果富含的纤维还有助降低血压、胆固醇和患癌风险 。此外，苹果还是镁、钾和维生素C的重要来源 。除苹果外，多吃其他富含类黄酮等物质的水果同样有益健康 。
改善心脑血管保护心脏
苹果富含叶酸，叶酸是维生素B的主要成分，它有助于防止心脏病的发生 。苹果中的抗氧化剂有利于心脏的健康运转，苹果的纤维、果胶、抗氧化物和其他成分能降低体内坏胆固醇并提高好胆固醇含量，延缓"坏"胆固醇阻塞血管 。苹果不含脂肪也不含钠，对于改善心脑血管有很大的帮助 。
减肥瘦身
苹果含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，改善便秘；苹果含有果胶，果胶能自然地减缓消化速度，增强食用后的饱腹感；苹果的热量很低，每100克只产生60千卡热量 。即使常常食也不会摄入过多的热量，而苹果中含有的大量苹果酸，能促使积存于人体内的脂肪分解，苹果酸可代谢人体内的热量，减少体内脂肪，还能增加胃的饱腹感，是饥饿时的最佳食物 。肥胖患者若每天只吃一个苹果代替晚餐，两周可以看到意想不到的减肥效果 。
据国外研究，每个苹果日可使体重减少0.5公斤-1公斤 。在苹果日中将1500克新鲜苹果分6次吃完，即每次吃250克，一个疗程为18个苹果日 。
优化胆固醇结构
苹果的纤维、果胶、抗氧化物和其他成分能降低体内坏胆固醇，并提高好胆固醇含量 。
苹果中含有丰富的苹果多酚，可显著性降低血清中甘油三酯、胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇的含量，血脂偏高者可以坚持每天吃1-2个苹果，会有降血脂的效果 。
苹果能像降血脂药物一样，使血液中胆固醇降低 。且他们认为，由于苹果本身不含胆固醇，而能促进胆固醇从胆汁排出；加之苹果含有大量果胶，能阻止肠道内胆固醇吸收；苹果在肠道内分解出来的乙酸有利胆固醇代谢，可以减少冠心病的发生和诱发心脏病 。由此可见，苹果对于中老年人，特别是胆固醇增高者，着实称得上是理想的水果 。
吃苹果可以减少血液中胆固醇含量，增加胆汁分泌和胆汁酸功能，避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石 。实验发现，在经常吃苹果的人当中，50%以上胆固醇含量比不吃苹果的人低10% 。
防治高血压
苹果含有较多的钾，较少的钠，苹果中的钾能与体内过剩的钠结合，使之排出体外 。因此，常吃苹果或常饮苹果汁，对于高血压患者很有好处 。
治疗高血压，可在每周的苹果日吃300-400克苹果，而不吃别的食物，吃5个苹果日后，便可使血压下降，以后，视血压的情况，再决定是否继续下一个疗程 。
有利于呼吸道和消化道健康
苹果中的营养成分及其他植物化学成分有助于抗呼吸道疾病及结肠癌 。
苹果中大量的纤维素可使肠道内胆固醇含量减少，粪便量增多，减少直肠癌的发生 。同时，果胶还能破坏治癌污染物，从而减少癌症 。
预防中风
苹果对健康有利，更是女性健康的守护神 。吃苹果最好连皮一起吃，因为与苹果肉相比，苹果皮中黄酮类化合物含量较高，抗氧化活性也较强，并能防止中老年中风 。

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