老板的这种做法叫留根泡，针对浸出率高且不耐泡的绿茶，白茶（老白茶很耐泡） 。具体是这样操作的，用玻璃杯冲泡，每次杯里剩下1/3茶汤时直接加水进行二次冲泡 。（也有人说留一半，具体要看茶叶吧）
有人说这是茶店老板的借口，是怕大家喝到茶叶的苦味 。但我认为茶店老板的做法无可厚非 。我们喝茶不是为了喝茶的缺点，是为了喝它的优点，我们应该千方百计的想把茶叶的优点表现出来，而尽量把缺点给屏蔽掉，喝茶的目的是为了喝茶叶的清甜芳香，而不是苦涩 。
用玻璃杯泡绿茶会遇到无法有效的进行茶水分离的问题，这就使得我们在泡茶时候没办法控制茶汤的浓度 。如果每次都是把茶汤都喝完之后才加水，由于茶叶中内含物析出的规律，会使得diyi杯茶汤的浓度非常高，而续水后茶汤的浓度下降的非常明显 。
正是由于这种原因，才使得人们在泡茶的时候，不喝完diyi杯，而是留一部分茶汤时续水，这样可以尽量调和茶汤的浓度，避免一杯茶喝到最后会有苦涩味，避免后续续杯时茶汤没有味道 。
以上回答希望对你有帮助~
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茶叶最好喝的时候是什么状态的，一芽？一芽一叶？一芽两叶？这要看什么茶 其它的我不知道 就那我自己茶园的英红九号来说吧 diyi首选一芽 (金毫)毫香味十足 茶叶中极品中的极品数有(东方金美人)之称号

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第二才到一芽一叶(金毛毫)春茶带有淡淡的清香百花香味 秋茶(秋毛毫)带有浓郁的蜜香味

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最后才是一芽二叶(金英九)茶叶浓郁回甘甜味持久当然也更耐泡 以上是个人观点 也是自己生态茶园的茶 原生态纯有机肥料种值 求品鉴 好不好你说了算

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今年最后一批秋冬茶叶釆摘完毕因天气干旱缺水上甘岭状态 代表今年冬季休茶期提前到来 需要茶叶的客户 客商 提前备货 错过的就等明年啦……

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冬季休茶期间不再釆摘 为明年做准备 开沟施有机肥料 我们茶场采用自然茶园卫士 原生态基地结合(花生麩豆麸 牛羊粪)等发酵后的有机肥料 开沟堆肥积土种植方法 这样肥力足 吸收快 让土壤里的泥土都转变成有机质含量丰富的土壤 明年的茶又是棒棒哒

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【原叶绿茶消失了，以前总喝，但这两年怎么买不到了呢？】

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