燕麦最初只是喂马的饲料，因为其口感不佳 。后来开发了一些加工方法改善了口感，才逐渐成为人类的食物 。

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燕麦以及燕麦麦片并不只是“受健身爱好者青睐”，实际上，它对于所有人都是“健康食品” 。从营养角度来看，燕麦也表现优异 。除了蛋白质、脂肪和淀粉这些普通营养成分，它的膳食纤维含量很高，可达12% 。在这些膳食纤维中，有相当大一部分是贝塔葡聚糖 。现代人的饮食中往往缺乏膳食纤维，尤其是贝塔葡聚糖这样的可溶性膳食纤维 。此外，燕麦中的b族维生素、铁和锌等人们容易缺乏的营养成分也很丰富 。
【为什么燕麦、麦片这么高热量还受健身爱好者青睐？】 题主所关注的热量，只是食物营养中的一个方面，甚至不算是非常重要的方面 。热量是指食物完全代谢之后产生的能量，而热量相同的食物，对健康的影响可能相差很大 。比如燕麦和大米，热量差别不大，但是燕麦中富含膳食纤维，消化慢、饱腹感强、升糖指数低、含有的矿物质和维生素要更多，也就远远比大米要有利健康 。尤其是对于减肥人群，同样的热量但饱腹感强，意味着更“经饿”，对其他食物的需求就小，也就有助于降低总的热量摄入 。
当然，除了燕麦，其实大麦等其他全谷杂粮也都不错 。燕麦的市场号召力强，还有很大的原因是市场营销做得更好 。
对于燕麦，需要注意的是：燕麦米、燕麦碎和纯的燕麦片才符合上面对燕麦的营养描述 。而“营养燕麦片”“XX味燕麦片”“X合一燕麦片”“高XX燕麦片”，通常加入了很多其他成分，就不像纯的燕麦和燕麦片那样“健康”了 。
大米和燕麦米能一起煮吗？燕麦当然可以和大米一起煮，燕麦的味道很淡可以跟很多东西煮在一起吃 。燕麦做为杂粮的一种，含有较多的纤维素，经常食用对身体是非常好的 。燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁――心脑血管病起到一定的预防作用； 经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效； 燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘这忧； 它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品； 燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的 。

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