芹菜
芹菜的热量值很低 ， 仅有20大卡/100g 。而其含有大量的水分和纤维素 。芹菜的植物纤维大部分为非水溶性纤维 ， 容易让人有饱足感 ， 对于促进肠胃的蠕动也很有帮助 。常吃芹菜可以稳定血压 ， 改善血脂代谢紊乱 ， 预防动脉硬化 。咀嚼芹菜还能起到瘦脸的效果哦！
梨
梨含有较多纤维素和果胶 ， 其非可溶性纤维能帮助预防便秘及消化性疾病 ， 起到净化肾脏 ， 清洁肠道的作用 。梨有丰富的B族维生素 ， 能保护心脏 ， 减轻疲劳 ， 降低血压 。而梨的热量只有44大卡/100g ， 因此不少人把梨等水果也纳入轻食菜谱中 。
“轻食”崇尚清淡均衡、自然健康无负担的饮食 ， 提倡吃七八分饱 ， 远离刺激性食物 ， 少用调味料 ， 多用一些天然食材 。如果晚餐过于油腻 ， 多余的油脂摄入可引起血脂升高 ， 进而导致动脉粥样硬化和冠心病 ， 而多余的蛋白质摄入也会增加胃肠、肝脏和肾脏的代谢负担 ， 对人体造成不良的健康影响 。很多人误以为轻食的概念 ， 造成节食、偏食的现象 。
编辑要在这里强调一下：轻食并不是去盐去油 ， 而是更加重视营养素和食材的多样性 。蔬菜水果要多吃 ， 但是也要经常吃奶类、豆类和鱼、禽、蛋、瘦肉等补充蛋白质 。另外 ， 主食则主要以谷类和粗粮为主 。首先在选择食材时 ， 要符合三低一高原则：低糖、低脂、低盐、高纤维 。
对于轻食主义 ， 一般上班白领族都很适合 。健康者适合一周选择1到2天进行轻食 ， 而超重和肥胖人群可适当增加到3至4天 ， 但不要每天都轻食哦 。

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