如果是水导热的话建议你用蒸的方法，这样比煮的红薯外表干爽 。

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【红薯是蒸好还是放在水里煮好?】红薯还可以用微波炉或烤箱制作，口感也不错 。
红薯，又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等，为旋花科一年生植物，是一种药食兼用的健康食品 。红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品 。很多爱美的女孩子感觉红薯很香甜，怕吃多了会发胖 。北京中医药大学养生室张湖德教授介绍，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒 。每100克鲜红薯仅含0．2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1／3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美 。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效 。
红薯还是蒸好,这样红薯的有效成分全部在红薯内,损失比较少,如果放水里煮,部分有效成分会溶解到水里,当然,如果红薯还是放煮着吃,连汤一起喝了,也是可以的 。

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