野菜虽有功效但并非适合所有人

　　中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红表示 ， 野菜总体而言膳食纤维、维C比栽培的蔬菜高 ， 有的具有一定的清火消炎等作用 。 但是野菜内含的草酸、生物碱等物质对于人体的消化吸收是有不好的影响的 ， 建议胃肠消化能力差的人少吃 。

　　另外从口感上 ， 野菜苦涩味比较重 ， 建议在食用时用水焯一下除去苦味 。 但她同时表示 ， 经过处理后野菜本身的营养物质也流失了一多半 。

　　此外 ， 针对有的人认为吃了野菜拉肚子是好事 ， 误认为是在排毒 ， 范志红则表示 ， 如果食用野菜后出现了拉肚子的情况 ， 就不要再继续吃野菜了 ， 很可能是因为本身消化功能不好的缘故 ， 如果继续长期吃野菜会造成营养不良、骨质疏松等 ， 所以要适可而止 ， 不建议抵抗力差的人尤其是婴幼儿食用野菜 。