拨鱼儿菜汤的做法 _「广东龙网」

拨鱼儿菜汤的做法拨鱼儿菜汤是一道清爽可口的汤菜，口感鲜美，营养丰富，是夏季的一道不错的选择。下面就来看一下拨鱼儿菜汤的制作方法。
材料准备
拨鱼儿菜汤需要准备的材料有：鲜鱼片、鸡蛋白、青蒜、姜片、盐、料酒、鸡精、清水。
其中，鱼片的选择可以根据个人口味来选择，比如草鱼、鲫鱼等都可以。

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制作步骤
1. 将鲜鱼片洗净，切成薄片，用盐、料酒、姜片腌制一会儿。
【拨鱼儿菜汤的做法】2. 青蒜切成小段，鸡蛋白打散备用。
3. 锅中加入适量清水，放入腌制好的鱼片，大火烧开后转小火煮5分钟。
4. 接着加入青蒜和鸡蛋白，翻炒一下。
5. 最后加入适量的盐和鸡精调味即可。
Tips
1. 制作过程中需要注意火候，不要煮过头，否则鱼肉会变硬。
2. 如果喜欢汤汁浓郁些，可以在煮鱼片之前加入些鱼骨头，一起煮出鲜美的鱼汤。
3. 如果不喜欢青蒜的味道，也可以换成葱花或者香菜等。
4. 在加盐和鸡精之前，可以先尝一下汤的味道，根据自己的口味来调整。
拨鱼儿菜汤的做法就介绍到这里了，大家可以根据自己的口味来进行调整，制作出一份适合自己口味的拨鱼儿菜汤。

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