春天吃什么菜好 春天吃什么菜最好,为什么?( 二 )


银耳多糖属植物多糖 , 有降低胆固醇、增强免疫力、抗肿瘤、抗衰老和美容润肤等作用 。6、海藻素有“海洋蔬菜”的美誉 , 其低热量、低脂肪的特点令营养学家关注 。藻类含有植物多糖等植物化学物质 , 具有抗氧化、调节免疫力、抑制肿瘤、抗感染、降低胆固醇、延缓衰老等多种生理功能 。
海带等褐藻含有丰富的胶体纤维 , 能显著降低血清胆固醇 。7、葱蒜洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物 , 有助于血栓的溶解 。洋葱几乎不含脂肪 , 故能抑制高脂肪饮食引起的胆固醇升高 , 有助于改善动脉粥样硬化 。大蒜能降低血清总胆固醇 , 大蒜素的二次代谢产物甲基丙烯三硫能预防血栓 。
8、山药其黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积 , 保持血管弹性 , 防止动脉硬化 , 减少皮下脂肪沉积 , 避免肥胖 。山药中的多巴胺有扩张血管、改善血液循环的功能 。山药还能改善人体消化功能 , 若有消化不良 , 可用山药、莲子、芡实加少许糖共煮食用 。9、地瓜有较强的降低血中胆固醇、维持血液酸碱平衡、延缓衰老及防癌、抗癌作用 。
地瓜含有丰富的膳食纤维和胶质类等排便物质 , 可谓“肠道清道夫” 。
注意:若不想加酱油 , 可在入锅前加少许盐即可


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