人体需要的能量或叫热量 ， 是从蛋白质、糖和脂肪氧化分解时获取的 。每克糖可生热4.1千米 ， 每克蛋白质生热4千卡 ， 每克脂肪生热9.3千卡 。每千卡的热量 ， 可使一升水温度升高10C 。

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人的精神状态、肌肉运动、环境的温度 ， 以及食物的成分 ， 都会影响人体内能量的产生和消耗 。所以 ， 为了昼消除外界影响 ， 常把在清醒、静卧、空腹和20 0C左右的环境下 ， 人体对能量的需要 ， 叫作基础代谢 。

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体温每升高10C ， 基础代谢要增加13% 。所以 ， 发烧的病人一定会消耗更多的热量 。人体长期饥饿和营养不良 ， 基础代谢会降低 。人体活动或劳动时 ， 能量的消耗就会增加 。如以安静平卧为标准 ， 则安静坐着时代谢增加12% ， 站立时升高20% ， 步行时升高50—100% ， 跑步时升高400% ， 非常剧烈的体力劳动 ， 代谢能量需要增加10倍 。
随着年龄的增长 ， 需要的热量也逐渐增加 。一岁至十岁的儿童每天需要热量大约1100—2300千卡 。中等身材的成年男子 ， 每天的基础代谢消耗能量约为1400千卡 ， 一个轻体力劳动者每天需要2500千卡热量 ， 而重体力劳动者 ， 每天需要热量4000千卡以上 。
人一天要吃多少蛋白质 ， 从哪里可以补充这个需要根据每个人的消耗和体重来计算：以下都是可以补充蛋白质的食物
我们就以一天需要消耗2000千卡能量来计算
2000千卡大约是一个体重55KG左右成年女性每日能量消耗（基础代谢+日常消耗）
每日消耗2000千卡 ， 需要补充72克蛋白质 。
72克蛋白质 ， 相当于多少呢？这是有数据可以算的 。
1000毫升牛奶 = 30克左右
100克瘦牛肉 = 22克左右
100克鸡胸肉 = 20克左右
100克鸡蛋 = 13克左右
100克去壳虾肉 = 20克左右
也就是说 ， 一个55KG女性一天要吃多少蛋白质呢？
大约1升牛奶+100克瘦牛肉+4个鸡蛋
这里还有一个容易计算的日常蛋白质摄入方式：
女性1KG体重 ， 每日1~1.2克蛋白质
男性1KG体重 ， 每日1.2~1.5克蛋白质
瘦身减肥需要1.5克以上蛋白质 ， 1KG体重
这样就差不多了 。
一天摄入多少卡路里可以减肥减肥每天需要摄入多少卡路里？
摄入卡路里的多少没有统一的标准 ， 要根据每个人的体重和活动量来计算 。人体所需的热量因人而异 ， 影响其的因素主要是劳动强度、年龄大小、气候变化、体形、体重和健康状况 。
根据世界卫生组织出版的《热量和蛋白质摄取量》一书 ， 一个健康的成年女性每天需要摄取1800～1900卡路里的热量 ， 男性则需要1980～2340卡路里的热量 。其中 ， 蛋白质摄取量应为人体每日所需热量的10%～15%；碳水化合物摄取量应不少于人体每日所需热量的 55%；脂肪的摄取量应不超过每日所需热量的30% 。此外 ， 每天摄取的盐不应超过6克 ， 膳食纤维每天的摄取量应不少于16克 。
如何计算每天需要摄入多少卡路里？
如果你的目标是减少脂肪 ， 将你现在的体重（斤）乘以10、11或12（10表示你的新陈代谢速度较慢 ， 11代表中等 ， 12代表较快） 。如果你的目标只是增加肌肉（或者只是轻微地减少脂肪） ， 那么将你的体重乘以13、14或15（13表示你的新陈代谢速度较慢 ， 14表示中等 ， 15表示较快） 。

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