肉饼蒸蛋，鲜香嫩滑，很适合老人和小孩 。同时制作简单 。下面分享一下肉饼蒸蛋的具体做法：

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1、准备瘦肉（最好选用前腿肉或者里脊肉，这个部位的肉稍微嫩些），肥肉，比例为7:3，分别剁碎，瘦肉稍微剁细一些，肥肉稍粗一些 。手工剁的比机器搅的更香哦！

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2、放入姜末、半勺盐、半勺鸡精、一勺淀粉、一勺生抽、半勺酱油 。用筷子朝一个方向搅拌均匀 。

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【浏阳蒸菜里的肉饼蒸蛋怎么做好？】3、加入少量的水，搅至糊状 。
4、准备一个盘子抹上少许食用油，防止粘盘 。倒入肉泥 。肉泥不要太厚，大概2厘米 。
5、撒上几粒豆豉，在中间打一个鸡蛋 。撒少量胡椒粉 。盖上一层保鲜膜，在上面用牙签扎些孔 。
6、蒸锅中水开后放入肉饼 。中火蒸15分钟 。出锅后淋上少量芝麻油，再撒些葱花 。口感滑嫩，鲜香美味的肉饼蒸蛋就制作完成了 。喜欢的朋友记得点赞，也请关注我“安然小家”，谢谢大家！

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