冰糖和白砂糖的区别：
1.白糖是红糖经洗涤、离心等几道工序制成 ， 冰糖是砂糖的结晶再制品 。

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2.白糖性平 ， 助脾 ， 用于脾胃虚弱的人 ， 而冰糖性凉 ， 入肺 ， 老人含化能缓解口干舌燥 。

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3.白砂糖颗粒均匀整齐 ， 松散干燥 ， 而冰糖晶粒均匀 ， 有结晶体 ， 味甜无明显杂质 。

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4.白砂糖常被用于菜肴烹调时的调味 ， 冰糖不仅能调味 ， 还能增加菜肴的光泽度 。

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总结
1.冰糖和白砂糖制作方法不同 。
2.白糖性平 ， 助脾 ， 冰糖性凉 ， 入肺 。
【冰糖为什么去火而白糖上火？ 冰糖和白砂糖的区别】3.白砂糖松散干燥 ， 冰糖晶粒均匀有结晶体 。
4.白糖常被用于调味 ， 冰糖能增加菜肴的光泽度 。

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