泰州的特产有黄桥烧饼、黄桥肉渣、梅兰春酒、小磨麻油、靖江猪肉脯等 。
1、黄桥烧饼：黄桥烧饼与著名的黄桥战役有关 ， 是黄桥人民对新四军的敬爱和支持的体现 ， 毛主席曾经亲自题词写道“黄桥烧饼好出名的” ， 刚做好的黄桥烧饼色泽金黄、香醋可口、不油不腻、非常美味 。

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【泰州特色礼品？ 泰州有哪些特产】2、黄桥肉渣：黄桥肉渣是用上好的五花肉以脱脂方式精制加工而成的 ， 大约五斤鲜肉才会出一斤成品 ， 是泰州黄桥镇的著名特产 ， 颜色金黄 ， 口感酥脆 ， 有浓郁的油脂香味和肉香味 ， 却又不会让人觉得腻 。

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3、梅兰春酒：梅兰春酒是泰州的传统特色名酒 ， 原名就叫做泰州酒 ， 有着非常悠久的历史 ， 酒的色泽微黄 ， 清澈透明 ， 酒体醇厚 ， 并且有一股芝麻炒过了 ， 快要糊的独特香味 ， 是一种芝麻香型酒 。

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4、小磨麻油：小磨麻油采用传统石磨研磨 ， 经过去杂、水洗、蒸炒、磨浆、沉淀、过滤等多道流程制成 ， 最大限度地保留了麻油的自然风味和特有的营养成份 ， 具有质纯、香浓、味醇的特点 。

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5、靖江猪肉脯：靖江猪肉脯是泰州靖江市的一道传统名吃 ， 属于苏菜系 ， 在靖江有近百年的历史 ， 以猪腿肉为主要食材 ， 制作的成品为片状 ， 色泽棕红 ， 光泽美观 ， 口味香甜 ， 食而不腻 ， 有浓郁的肉香 。

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总结：
泰州的特产有黄桥烧饼、黄桥肉渣、梅兰春酒、小磨麻油、靖江猪肉脯等 。

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