蛋白质是人体最重要的营养素之一，人体的组织器官都是由蛋白质构成的，包括肌肉、结缔组织和心肝脾肺肾等器官，也包括免疫球蛋白等免疫细胞、免疫分子，甚至一些人体的激素发挥作用也离不开蛋白质 。

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同时，这些组织器官每天都在新陈代谢，吐故纳新，老的细胞凋亡，新的细胞再生，同样需要蛋白质做原料，人体内每天有至少3%的蛋白质需要更新 。

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因此，蛋白质是人体最主要的结构物质，蛋白质摄入充足，则人的精气神就会充足，皮肤富有弹性、有光泽、不易出皱纹，毛发亮丽，人显得有精神有力气 。

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【蛋白质摄入足，但热量不足会怎么样，有大神可以解答吗？】在蛋白质充足的情况下，热量摄入不足，会发生什么呢？人体的热量来源只来源于三种营养素，即蛋白质、脂肪和碳水化合物，碳水化合物是人体最直接最经济最方便最主要的热量来源，比如我们常吃的粮谷类食物 。我们之所以每餐都要吃主食，就是为了获得热量，而粮谷类食物含热量比较丰富，又容易获得，还很廉价 。
人体每天需要的能量，轻体力劳动者大约在2000千卡左右，大约有60%的热量是由碳水化合物提供，而不是通过蛋白质获得 。如果碳水化合物类食物吃得少，也就是主食不吃或吃得量不够，热量不能满足人体的需要，这时候人体就要动员身体内的脂肪和蛋白质提供热量 。
多余的脂肪被燃烧和代谢，不会对人体构成危害，而且还能起到减肥的作用 。但是如果体内的蛋白质被分解，为人体提供热量，则有可能对身体产生损害 。蛋白质在体内是没有多余的储存的，这时候身体组织器官的蛋白质就会被分解，造成组织器官的功能下降，出现如免疫力下降、疲乏无力、基础代谢率下降等现象，影响身体健康 。
提供能量是蛋白质的次要功能，碳水化合物的主要功能是提供热量，适量的热量供应可以有效的节约蛋白质 。所以粮谷类食物等主食一定要吃，怕长胖可以多吃些含纤维素多的粗杂粮或者薯类等复合碳水化合物类食物，少吃一些精细的大米白面类主食 。
一日三餐，营养均衡结构合理最重要有的时候，一些人为了减肥或担心体重增加，故意少吃甚至不吃热量比较高的粮谷类食物，就会出现上面我们讲到的情况，发生矫枉过正的现象，对健康不利 。
一日三餐，重要的还是要坚持食物多样化，人体需要的不同种类食材都按照身体需要吃一些，避免顾此失彼，出现营养失衡 。
根据我国居民的饮食，三种产能营养素的供能比适合的比例大致是：蛋白质占10-15%,脂肪占20-30%，碳水化合物占55-65% 。未成年人蛋白质和脂肪的供能比可以适当增加一些 。
高蛋白低脂肪的食物有哪些？大家好，我是健身达人小邱

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减肥的时候，不仅仅是要关注体重是否下降 。更多的是要关注自己的体脂率是否下降，减肥是要减掉脂肪增加身体中肌肉的含量 。肌肉合成，就离不开蛋白质的参与 。而在这些富含蛋白质的食物中，我们还希望这些食物中的脂肪含量更低一些 。

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高蛋白低脂肪的食物就是减肥最好的蛋白质食物来源，有些符合这些要求的食物做成的零食就可以让我们在饥饿的时候用来果腹 。对于无肉不欢的朋友来说，这无疑也是一个非常好的消息，减肥的时候别忘记备下这些食物 。

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