制作百香果蜜时需要准备百香果50个 ， 冰糖150克 ， 柠檬两个 ， 蜂蜜500克 。白相国最好选择那些新鲜而且自然成熟的高质量百香果 ， 这样做出的百香果蜜口感才会好 。
2、把准备好的新鲜百香果用清水清洗干净以后 ， 晾干它表面的水分 ， 然后再取一把干净的水果刀 ， 把百香果从中间切开 ， 取无油无水的小勺 ， 把百香果中间的果肉挖出来 。
3、把准备好的冰糖和蜂蜜放在一起化开 ， 然后放到锅中 ， 再加入取出的百香果果肉 ， 把柠檬洗净以后 ， 切成柠檬片也放到锅中 ， 用大火烧开以后用小火慢慢熬制 ， 熬成浓稠的膏状 ， 以后关火降温 。
4、等锅中的百香果蜜完全降温以后 ， 取出装入的无油无水的干净玻璃瓶中 ， 并把瓶口密封后 ， 直接存入到冰箱的冷藏室中保存 ， 想吃的时候取出用无水无油的勺子取出适量 ， 在把瓶口密封好 ， 重新存入冰箱即可 。百香果腌制的蜂蜜在常温的环境中可以保存10到15天不变质 ， 如果把它放到干净的玻璃瓶中密封保存 ， 则可以让它保存 ， 2到3个月不变质 ， 如果能把存有百香果b的玻璃瓶密封后 ， 存入了冰箱的冷藏室 ， 则可以让它保存10到12个月不变质 ， 而且取出以后食用时味道依然新鲜 。
如何自制夏日解渴的饮料呢？一碗绿豆 ， 煮五分钟 ， 得四款消暑冰品

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干绿豆 ， 洗净后加10倍的清水大火煮 ， 开锅5分钟后关火 。别掀锅盖 ， 继续用余温焖上10分钟 。焖的过程中绿豆会自然开花 ， 皮芯还不分离 ， 吃起来口感特好 。

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焖好晾凉后 ， 将绿豆汤倒出 ， 夏日饮用解暑解毒利水 。开花的绿豆中加些冰糖 ， 放冰箱冷藏 ， 做成冰爽绿豆沙 ， 冰冰的凉凉的吃起来令人十分惬意 。或者放冰箱冷冻 ， 做成绿豆冰块、纯绿豆冰棍、奶油绿豆冰棍 ， 小朋友最喜欢 。

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绿豆性味甘凉 ， 有清热解毒之功效 ， 是夏日最经典的消暑食品 ， 但不能大量食用 ， 尤其体质寒凉的不要多吃 。绿豆的营养成分：蛋白质、膳食纤维、钙、铁、碳水化合物、磷、钾、镁、锰、锌、铜、维生素E。绿豆皮也能清热解毒 ， 还有消肿、明目的作用 。

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【绿豆冰品】

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干绿豆200克 ， 水2000克 ， 冰糖适量 。

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将绿豆用清水洗净 。

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洗净的绿豆加水一起放入锅中 ， 大火煮 ， 开锅后5分钟即可关火 。关火后不用掀锅盖 ， 再焖10分钟 。焖的过程中绿豆会自然开花 ， 皮芯还不分离 。电视上曾看到一位老中医讲 ， 煮绿豆汤 ， 开锅后三到五分钟的绿色汤最解毒 ， 只是等凉透后还会变成茶黄色 。

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