江西九江美食? 九江美食大全排行榜 _信息快讯

九江萝卜饼，九江桂花酥糖，九江桂花茶饼，九江清真梁义隆糕点店（里面的东西都不错），九江四码头油糍，都昌豆参（可以用来煮鱼头非常美味），修水县哨子，江西共青城板鸭（冬天板鸭炖藕，季节性的美味，因为冬天的莲藕最粉，才好吃），糍粑（桂花糖煎着吃），豆粑九江，三江之口，七省通衢，号称江西的北大门，独特的地理位置造就独特的美食，一提到从小吃到大的食物那肯定少不了萝卜饼、炒粉、洋糖果、萝卜牛肉煎包、炸糍粑、豆粑、桂花年糕…..等等等等

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三杯鸡是江西省地方传统名菜，相传与民族英雄文天祥有关。

因烹制时不放汤水，仅用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯，故得名。

这道菜通常选用三黄鸡等食材制作，成菜后，肉香味浓，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感强。

三杯鸡发源于江西省，后来流传到台湾省，成了台菜的代表性菜品。

其中，江西省内以宁都三杯鸡、南昌三杯鸡、万载三杯鸡最有名和最具代表性。

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永和豆腐

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永和豆腐是江西省吉安县永和镇特色菜，具有“细腻、淳厚、爽滑、筋道”的优点。

南宋时期，文天祥起兵抗元，率部队经过与家乡一水之隔的永和镇时，粮草匮乏，士气低落。

永和百姓用本地豆腐汤慰劳大军。
文天祥尝后，连连称赞。

部队在食用豆腐汤后，大受鼓舞，以高昂的斗志继续投入到抗元的战斗中。

民族英雄文天祥为国捐躯后，永和百姓为了纪念他，就将他品尝过的豆腐，叫做 “永和豆腐” 。

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余干辣椒炒肉

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余干辣椒炒肉属赣菜系饶帮菜一支，是江西省上饶市余干县的一道名菜。

余干辣椒炒肉所用的辣椒为余干县当地特产辣椒–余干枫树辣。

余干辣椒炒肉具有“辣嘴不辣心，皮薄肉厚”的特点，是在江西大街小巷的大小餐馆酒店都可以吃到的一道佳肴。

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啤酒烧麻鸭

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啤酒烧麻鸭是南昌一道十分家常的菜，此菜鸭肉有啤酒的清香。

米酒是江西烧菜的一大特色，烧炒都喜欢加点酒，或者全用酒焖煮，提鲜去异味增香全靠它，是十分常用的居家烹调调味料。

由于米酒越来越少做，购买也没有啤酒方便，于是就出现了用啤酒烧制的啤酒鸭了。

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鄱湖鳙鱼头

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鄱湖鳙鱼头是一道江西省九江市的特色传统名菜，属于赣菜系浔阳菜一支。

因其鲜辣微酸、肥嫩鲜美、营养丰富且主材鳙鱼头乃是产自中国最大淡水湖暨江西人民的母亲湖鄱阳湖，这道菜赣味极其浓厚。

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井冈烟笋炒肉

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井冈山烟笋烧肉，是江西井冈山地区的传统特色小吃，井冈山烟笋烧肉以竹笋为主要材料，烹饪的做法炒菜为主，八百里井冈是竹的海洋，不同品种的竹笋易制成笋干。

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