健身怎么吃牛肉怎么做？牛肉可以补脾胃 ， 益气血 ， 强筋骨 ， 所以健身的人都比较喜欢吃牛肉 ， 那么健身怎么吃牛肉怎么做 ， 吃牛肉要注意什么呢？

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健身为什么要吃牛肉？
鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低 ， 牛肉却含量很高 。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢 ， 产生支链氨基酸（氨基酸产品 ， 氨基酸资讯） ， 是对健美运动（运动产品 ， 运动资讯）员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸 。牛肉含有足够的维生素b6 ， 可帮你增强免疫力（免疫力产品 ， 免疫力资讯） ， 促进蛋白质的新陈代谢和合成 ， 从而有助于紧张训练后身体的恢复 。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高 ， 这使它对增长肌肉、增强力量特别有效 。在进行训练的头几秒钟里 ， 肌氨酸是肌肉燃料之源 ， 它可以有效补充三磷酸腺苷 ， 从而使训练能坚持得更久 。
健身怎么吃牛肉怎么做？
1、酱牛肉
把一整块牛肉（两斤重）切成三块 ， 洗干净 。锅里放上冷水 ， 放入切好的牛肉（水没过牛肉） ， 大火煮开 ， 取出牛肉 ， 洗净 。小腿肉有筋有肉比较适合做酱牛肉 。锅内放入适量的清水（没过牛肉） ， 再放五香粉 ， 糖 ， 盐 ， 酱油 ， 八角 ， 干辣椒 ， 姜片 ， 花椒 ， 料酒 。煮到可以用筷子简单戳穿为止 。如果用高压锅 ， 上气后煮10分钟左右即可 。将煮好的牛肉在汤中浸泡一个晚上 ， 第二天取出 ， 再放置几个小时 ， 使其表面干爽 ， 比较好切 。切的时候要注意 ， 不要顺着肉的纹理 ， 最好是垂直 ， 这样吃的时候不费劲 。将切好的牛肉盛盘 。取少许牛肉卤汁 ， 加热 ， 浇在牛肉上 ， 再放上香油和葱花 。
2、咖喱牛肉
将牛肉切成一寸见方的块 ， 洋葱切丝 ， 土豆去皮切2厘米见方的块 ， 将咖喱粉用300ml开水化开备用 。在锅中加入清水 ， 放入牛肉块、姜块、白葡萄酒少许 ， 大火烧开后移下灶 。去除姜块 ， 洗净牛肉待用 。大火座锅 ， 热后加油 ， 待油温后放入花椒粒炒香 ， 再加入洋葱翻炒 。洋葱吃油后加入牛肉翻炒 ， 然后加入土豆块一同翻炒 。然后倒入化好的咖喱 ， 搅拌均匀盖锅盖大火炖开 ， 再转小火焖 ， 其间不时搅拌 ， 并按个人口味尝试以决定是否加盐 。待土豆焖至酥烂即可起锅装盘 。
3、葱爆牛肉
牛肉500g、大葱1根、蒜少许、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽 。牛肉切片 ， 放入蛋清、料酒、老抽 ， 腌制十分钟 ， 加淀粉和食用油 。锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末 。放入牛肉炒到九成熟 ， 加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油翻炒 ， 出锅 。
4、玉米鸡蛋牛肉羹
牛肉洗净 ， 切成小丁 ， 或者切片 。胡萝卜洗净去皮 ， 切小丁 。鸡蛋打散备用 。炒锅放油烧热 ， 将牛肉滑入稍加煸炒 ， 加酱油 ， 料酒调色调味 ， 至熟盛出待用 。胡萝卜也放入油锅中煸炒一下 ， 然后取出备用 。烧开一锅水 ， 将胡萝卜粒和玉米粒下入锅中同煮 ， 然后将蛋液均匀的倒入 ， 边倒边搅动使其散开成蛋花 。待汤再次滚开后加水淀粉使汤汁浓稠 ， 加盐 ， 鸡粉调味 ， 这时将炒好的牛肉放入汤中即成 。最后也可加入少许葱花做点缀 。

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