羊肉与哪些食物搭配可增加营养？ _经验常识

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羊肉具有温补作用，最宜在冬天食用。但羊肉性温热，常吃易上火。根据中医理论，羊肉配豆腐和白萝卜等食物食用最好。
中医讲究“热则寒之”的食疗方法，故吃羊肉应搭配凉性和甘平性的食物，能起到清凉、解毒、去火的作用。豆腐不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能清热泻火，除烦止渴；萝卜性凉，可消积滞，化痰热，与羊肉搭配，不仅能避免食用羊肉去火，还可除羊肉膻味。
其他凉性、甘平性的食物还有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心和红薯、土豆等，都可与羊肉搭配食用。
合理的食物营养搭配有哪些？合理的食物营养搭配(1)无机盐与维生素的搭配。无机盐与维生素的搭配，一可增加吸收，提高营养价值，如维生素D促进钙的吸收，维生素C促进铁的吸收；二可相互辅助，如砸能加强维生素E的抗氧化作用，锌能维持人体血浆中维生素A的水平。(2)无机盐与营养素的搭配。
饮食中蛋白质、乳糖供应充足有利于钙的吸收，所以鱼头炖豆腐、虾皮炒鸡蛋都是能使蛋白质促进钙吸收的好菜。(3)无机盐之间的搭配。含铜和含铁的食物如肉类、肝脏、鱼类、豆类、牡蛎、蘑菇和花生、瓜子等共同食用是相宜的。(4)产热营养素之间的搭配。产热营养素之间的搭配就是糖类、脂肪和蛋白质这三大类营养物质的搭配。
(5)维生素之间的搭配。维生素搭配合理能使营养增值，如用植物油炒猪肝、羊肝，使植物油中的维生素E与猪肝、羊肝中的维生素A产生协同作用，油脂有利于它们的吸收；用煮花生米凉拌芹菜，花生米中的维生素氏、维生素氏能促进芹菜中维生素C的吸收。(6)维生素与产热营养素之间的搭配。
例如，胡萝卜营养价值很高，但不宜生吃。生吃胡萝卜，就会有90%的胡萝卜素被排泄掉，不能发挥营养作用。胡萝卜最好与含油脂丰富的肉、干果、食用油一起炒、炖或凉拌。在客人点菜或服务员上菜时，可简单地向客人介绍菜式的营养搭配和设计，并根据客人的情况推荐，一来让游客感受到经营者的良苦用心和服务质量，是无形服务有形化的一种有效手段，二来也教给游客一些小常识。
食物怎么搭配能吃出加倍营养？糙米配咖啡
把糙米蒸熟碾成粉末，加上牛奶、砂糖就可饮用，糙米营养丰富，对医zhi痔疮，便秘、高血压等较好的疗效;咖啡能提神，拌以糙米，更具风味。
牛肉配土豆
牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用。但牛肉粗糙，有时会破坏胃粘膜，土豆与之同煮，不但味道好，且土豆含有丰富的维生素，能起到保护胃粘膜的作用。
百合配鸡蛋
有滋阴润燥，清心安神的功效，中医认为，百合清痰水、补虚损，而蛋黄则能除烦热，补阴血，二者加糖调理，效果更佳。
羊肉配生姜
羊肉补阳生暖，生姜驱寒保暖，相互搭配，暖上加暖，同时还可驱外邪，并可zhi寒腹痛。
芝麻配海带
把它们放一起同煮，能起到美容、抗衰老的作用。因为芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。促进甲状腺素的合成，两者合一，效果倍增。
猪肝配菠菜
猪肝、菠菜都具有补血的功能，一劳一素，相辅相成，对zhi疗贫血的奇效。
甲鱼配蜜糖
不仅甜味上口，鲜美宜人，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素，并含有辛酸，本多酸、硅酸等，实为不可多的强身剂，对心脏病、肠胃病、贫血均有疗效，还能促进生长，预防衰老。

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