韩剧因出现中餐遭停播！这就是韩餐争当世界第五大菜系的自信？ _信息快讯

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2005年，电视剧《大长今》为韩料的世界化战略打响了第一枪。
该剧不仅在韩国本土的最高收视率为60% ，在东亚、东南亚各国都创造了前所未有收视奇迹。
甚至有媒体报道，《大长今》让外国人出现了一股“辣白菜”热潮，截止2014年，仅美国就进口了韩国产泡菜534万美元。
此后韩国在2009年推出了《韩食世界化推进战略》，此战略中，韩国政府宣称在2017年前将韩料发展为“世界第五大饮食” 。
此后几年，韩料愈加依赖于文化输出。
2014年，全智贤的一句：“下雪了，怎么能没有炸鸡和啤酒” ，引发了国人啤酒配炸鸡的热潮。
一时间韩式炸鸡店就在各城市遍地开花， “炸鸡元祖”肯德基更是在中国大陆上市了“啤酒炸鸡套餐” 。
于是，曾是西式快餐“标志”的炸鸡，就这么悄无声息地纳入到了韩国料理的名下。

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在电视剧《大长今》中也可以看出，朝鲜半岛最早时期所推崇的食疗、药膳等，都起源于中国。
而到了近代，由于第二次世界大战等原因，部队火锅、韩式炸鸡等带有强烈西方工业属性的料理也随之在韩国腾空出世。
那么，这个由中国和西方杂糅的美食，到底是如何一度风靡全球的？
如今韩料早已远远超过美食本身，成为了一种文化现象，而这种文化的背后，更是充斥着“拿来”二字。
1300年前由中国传入朝鲜半岛的泡菜，现在早已是韩国最重要的饮食标签，为了成为“泡菜主导国” ，韩国政府更是下了不少功夫。
经过一些列的“操作” ，在2001年成功拿下瑞士国际食品规格委员会 (CODEX) 的国际标准，成为“泡菜元祖”后，还将泡菜中文名正式更改为“辛奇” ，用来与中国泡菜区别。
如此看来， “模仿后加工”成为了韩国料理的特点， “拿来文化”更是潜移默化。

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但作为韩流文化的产物，在韩流消退之时，韩料也逐渐走向衰亡。
禁韩令、萨德2022年1月14日16:18:44后，年轻人逐渐不再愿为韩流买单，不少韩国料理店也纷纷倒闭，据统计， 2017年仅北京的韩料销售额就锐减30% ，严重的地区更是骤减70% 。
早期韩国由于缺失主体性，必然导致它在建构自己的文化时只能走“拿来主义” 。
就如韩流文化一样，本是别国的产物，拿过来简单改造之后，再冠上“韩国”标签，就可以成为韩国制造了。
但事实上，充满塑料赶工味道的“拿来主义” ，并不能走得长远。而韩料衰败，韩国人却还在为电视剧里“出现中国菜”争得头破血流，真是颇有讽刺意味。
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