人到中年，身体免疫力也开始下降 。中年人工作压力大、各种应酬多，家庭琐事多，身体承受的负担大，如果不注重养生，可能会导致身体越来越差，“三高”悄然而至 。苦瓜，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用 。

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1、苦瓜（苦瓜要选果瘤大，果型直立，颜色鲜艳的）洗净，对开去瓤，斜着切片 。（不太能吃苦味的亲们可以在开水里快速焯一下）
2、热锅倒入油，比其他素菜油稍多些 。葱姜蒜末煸香，倒入苦瓜翻炒 。
3、大火炒至断生，放盐，糖，生抽翻炒几下起锅 。此时苦瓜呈青绿色，咸中微甜，苦中带鲜，刺激味蕾，令人食欲倍增 。
【为什么人到中年就特别喜欢吃苦瓜？】单炒苦瓜如果嫌单调，可以青椒鸡蛋炒苦瓜，云腿炒苦瓜，虾仁炒苦瓜，肉片炒苦瓜等 。都简单易学，先炒其他食材，再放苦瓜 。

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