卓创资讯分析师朱泽坤表示 ， 北京蛋价上涨带动北方产区经销商备货意向提升 ， 内销加快 ， 同时随着南方销区市场需求回暖 ， 下游采购积极性提升 ， 整体需求好转 ， 蛋价普遍上涨 。

　　对于有市场人士提出 ， 鸡蛋价格上涨是因为近期猪肉价格上涨 ， 人们转而购买鸡蛋以补充蛋白质 ， 鸡蛋作为替代品需求上升的说法 ， 卓创资讯分析师张文萍认为 ， 猪肉价格上涨对鸡蛋价格的提振作用十分有限 。

　　张文萍告诉采访人员 ， 鸡蛋供应这块一直处于行情比较紧张的状态 ， 一些地方还有温和性流感和其他疾病影响 ， 鸡蛋供应能力不足 ， 推高鸡蛋价格 。