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已经入春了，很多的野菜也只有在春天才能吃的到，然而蕨菜在农村来说是最平常的野菜了，家家户户都会采一点回家食用！

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但是，采摘的野蕨菜放在市场里卖二十元一斤是算贵的，也许不同的区域不同的价格，在我们老家菜市场蕨菜没人买的吃，因为很常见，如果是放在上海菜市场可能就不会觉得贵！
【又到了摘蕨菜的季节了，一斤20多元的野菜，能放心的吃吗？】

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再来说说蕨菜，蕨菜是可以放心食用，但是不宜大量食用，而且每一次食用前一定要经过处理才行，蕨菜含有致癌物质，还有轻微毒素，下面烹饪方法小编在这里分享一下！
1.采摘的蕨菜一定要洗净，蕨菜属于山林里的野菜，不知道有什么动物爬过！
2.入锅前最好用水煮一下，冷水下锅煮至沸腾，因为用水煮一下可以去除蕨菜里面的毒素和苦味，可以入口！
3.蕨菜最好搭配着肉来炒，可以是鲜肉，咸肉，香干等等，其中以咸肉搭配着食用最佳，这些是炒蕨菜比较重要的环节，后面入锅炒都可随意添加喜欢的调味料！
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