中国美食多种多样 ， 每个城市都有各自的特色美食 ， 小吃更是不尽其数 。 在众多的小吃中 ， 有些十分受欢迎 ， 已经与我们生活息息相关 ， 一日三餐都可见他们的身影 。 中国十大小吃有麻辣烫、北京烤鸭、煎饼果子、臭豆腐、酸辣粉、肉夹馍、热干面、螺蛳粉、肠粉、凉皮、狗不理包子、桂林米粉、羊肉泡馍、过桥米线、胡辣汤、兰州拉面 ， 下面本文就盘点了中国十大小吃 ， 哪些是你最喜欢吃的小吃 。

1、麻辣烫

根据《中国餐饮报告》数据显示 ， 麻辣烫在市场的占有率远超其他小吃排名第一 ， 是国民最喜爱的小吃 。 麻辣烫作为川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食 ， 可谓是深受欢迎 。 麻辣烫可以按照自己喜欢的口味 ， 加入调料和汤底 ， 色香味俱全 。 麻辣烫是麻辣火锅的前身 ， 也可说是火锅的简化版 ， 大大小小的麻辣烫店、摊 ， 遍及大街小巷 ， 可谓是川渝地区城市的一道亮丽风景 。

2、北京烤鸭

北京烤鸭既是名菜又是小吃 ， 以色泽红艳 ， 肉质细嫩 ， 味道醇厚 ， 肥而不腻的特色 ， 被誉为“天下美味”的烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式 。 早在中国南北朝时期的《食珍录》中已记有炙鸭 ， 在当时是宫廷食品 。 烤鸭用料为优质肉食鸭北京鸭 ， 果木炭火烤制 ， 色泽红润 ， 肉质肥而不腻 ， 外脆里嫩 。 北京烤鸭分为两大流派 ， 而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表 。

3、煎饼果子

2017年CNN评选出了全世界最好吃的23个国家路边摊排行榜 ， 煎饼果子榜上有名 。 由此看来 ， 煎饼果子不仅是我们的国民小吃 ， 也是国外最受欢迎小吃之一 。 煎饼果子是由绿豆面制作的薄饼 ， 鸡蛋 ， 还有馃子（油条）或者薄脆的“馃篦儿”组成 ， 配以面酱 ， 葱末 ， 香菜 ， 辣椒酱（可选）作为佐料 。 作为天津市的著名小吃之一 ， 煎饼果子还被天津人作为早点 ， 他们坚持着传统的吃法：煎饼果子中选用的食材只有绿豆面、油条（或果蓖）以及葱花、芝麻及其他佐料 。

4、臭豆腐

中国十大小吃之一 ， 长沙当地人又称臭干子 ， 是湖南长沙传统的特色名吃 。 臭豆腐色墨黑 ， 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻 ， 细嗅浓香诱人 ， 咬一口外焦里嫩 ， 鲜而香辣 ， 先人赞誉云：“味之有余美 ， 玉食勿与传” 。 臭豆腐以优质黄豆为原料 ， 制作工艺较为复杂：黄豆经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵等十道工序 ， 最后还要油炸加一些配料 ， 吃起来外脆内酥软 ， 味道香浓 。

5、酸辣粉

素有“天下第一粉”之美名的重庆酸辣粉 ， 麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻 ， 不仅是重庆广为流传的一种地方传统名小吃 ， 也深受全国人民喜爱 。 重庆酸辣粉粉丝劲道弹牙、这都是因为主粉需由红薯 ， 豌豆淀粉为主要原料 ， 然后由农家用传统手工漏制而成 ， 是纯天然绿色食品 。 其次再加上口味麻辣酸爽、浓香开胃的汤 ， 真是迷人销魂的味道 。

6、肉夹馍

中国十大名小吃之一的陕西名吃肉夹馍是陕西美食的灵魂符号 ， 其肉切得粉碎 ， 和着汤汁包进馍里面 ， 一口咬下去 ， 饼酥肉香软烂、肥肉不腻、瘦肉不柴 ， 深受广大吃货的青睐 。 陕西地区有使用西安白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍（与白吉馍不同 ， 其馍外观焦黄 ， 条纹清晰 ， 内部呈层状 ， 饼体发胀 ， 皮酥里嫩 ， 火功到家 ， 食用时温度以烫手为佳 ， 且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉 ， 饼酥肉香 ， 爽而不腻） 。 2016年1月 ， 肉夹馍入选陕西省第5批非物质文化遗产名录 。

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