5、白族扎染

白族扎染主要盛行于云南大理白族地区 ， 是我国一种古老的纺织品 ， 是大理著名的传统工艺品特产 ， 扎染古称“扎缬”、“绞缬” ， 早在东汉时期大理地区就有染织之法 。 白族姑娘染制的扎染制品、图案古朴典雅 ， 线条飘逸洒脱 ， 颜色朴实 ， 洋溢着浓郁的生活气息 ， 形成独特的民族风格 。 白族扎染显示出浓郁的民间艺术风格 ， 一千多种纹样是千百年来白族历史文化的缩影 ， 折射出白族的民情风俗与审美情趣 ， 与各种工艺手段一起构成富有魅力的大理白族织染文化 。 2006年被列入第一批国家级非物质文化遗产名录 。 小编推荐大理白族其他工艺品特产：白族蜡染 。

6、宾川柑橘

宾川柑桔是指云南宾川盛产的柑桔 ， 具有糖分高 ， 风味浓 ， 色泽鲜艳 ， 品质较好的特点 ， 为国家地理标志保护产品 ， 也是大理著名的特产水果 。 宾川是有名的“橘果之乡” ， 柑橘的种植历史可追溯到300多年前 ， 明代宾川的柑桔 ， 是以黄果红桔闻名于滇的 。 宾川柑橘与其他产区相比 ， 具有丰产性好、上市期早、鲜果供应时间长、果大、均匀、整齐度好、色泽鲜艳、果皮光滑、固形物含量高、酸甜适口、脆嫩化渣、耐储藏运输、营养丰富、商品性好等特点 ， 深受广大消费者青睐 。 宾川柑橘品种主要有早熟的温州蜜橘、兴津、大浦 ， 中熟的椪柑、脐橙 ， 晚熟的韦尔金柳叶橘、岩溪晚芦等 ， 以它的优质特点 ， 夺冠全滇柑桔之首 。

7、诺邓火腿

诺邓火腿是云南省大理州云龙县诺邓村的特产 ， 与宣威火腿、鹤庆的圆腿并称为云南三大著名火腿 ， 为全国农产品地理标志产品 ， 是大理著名的特产美食 。 诺邓有着千年历史的诺邓天然盐井 ， 造就了诺邓火腿所独具的美味 ， 所制作出来的火腿 ， 质优而味美 ， 切口肉色嫩红 ， 具有浓郁的乡土风味和白族同胞腌腊制品的风格 。 诺邓火腿在央视摄制的纪录片《舌尖上的中国》中 ， 有一段6分钟长的关于云南诺邓火腿的影像 。 正是这短短的6分钟 ， 让诺邓火腿瞬间名声大噪 。

8、巍山蜜饯

巍山蜜饯是大理巍山彝族回族自治县特产 ， 是巍山久负盛名的土特产品 ， 采用具有药用功能的瓜、果、花、根为原料 ， 配以本地上好的蜂蜜 ， 采用祖传工艺经灰、漂、煮、晒精制而成 ， 是大理的特色美食产品 。 巍山蜜饯有着非常悠久的历史 ， 曾为大理南诏古国的宫庭药膳食品 ， 清代曾作贡品入京 ， 其特点是形、色、香、味完美结合 ， 看着色泽柔和、晶莹剔透；闻着蜜香四溢 ， 甜润馋人；吃着舒心润肺 ， 回味无穷 。 巍山蜜饯系列产品众多 ， 有冬瓜、沙参、槐果、姜花、橘饼、套橄榄、天冬、豆丝、香橼、无花果、芹菜、花红等十余种 。 较为知名的有“芝兰”牌蜜饯和“田七是子参”、“首乌”蜜饯 。 巍山蜜饯保存期长、易存放、易携带等 ， 是大理有名的特产零食 。

9、鹤庆米糕

鹤庆米糕是大理鹤庆一道色香味俱全的糕点 ， 也是大理著名的特产糕点 ， 是用水泡软后的大米 ， 杵细成粉 ， 用适量蔗糖水拌合 ， 并配以陈皮、干薄荷末等配料 ， 再用细筛筛入甑内抹平 ， 用薄片刀划成小块 ， 上锅用猛火蒸制而成 。 此品称之干糕 ， 干糕夹以核桃仁末、陈皮末、干薄荷末等配料的馅层 ， 称之馅层干糕 。 干糕蒸熟时 ， 再在面上撒铺蔗糖面和芝麻 ， 又再回蒸而成称之水糕 。 鹤庆米糕 ， 食之泡、酥、香、甜具备 ， 储存时间久长而保鲜不变味 ， 是种老少皆宜的小吃 ， 原是地群众逢年过节、婚丧娶嫁款待宾客或祭祀祖先和神灵的传统食品 ， 也是大理著名的特产糕点 。

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