国外有一家餐厅主要的经营项目就是这种家家可以吃到的火腿 ， 这是法国的一种秘制火腿肉 ， 而且这种肉可不是像我们吃的那种事熟的火腿肉 ， 它是生的 。 国外的大多数火腿都是像这样的生火腿 ， 所以看起来也不是怎么样的稀奇 。

但是稀奇的地方不在于这个 ， 是在于它的吃法 ， 是生吃 。 这种火腿都是经过厨师花特别长的时间制作出来的 ， 选材也是特别的精细 ， 都是选择最为优质的肉类做出来的 ， 如果熟了吃就可能会破坏它的口感 ， 而且味道也就没有了 。

所以厨师在料理这道美味的时候 ， 都不会去把它做成熟的 。 而且切成一层层的小薄片 ， 有多么薄呢 ， 厨师只能用镊子弄起来放在餐盘里 ， 供食客食用 。 顾客也是用它夹着芒果来吃 ， 一口下去没什么味道 ， 第二口水果和肉的味道就出来了 。