鳄龟体型大 ， 肌肉丰满 ， 龟肉占体重的百分之六十 ， 典型的肉龟、菜龟 ， 市场需求旺盛 ， 家庭喜宴 ， 亲朋戚友聚会 ， 酒楼食市聚餐都可食用 ， 可汤、可炆、红烧烹调方法多种多样 ， 味道鲜味 。

养殖鳄龟可池养、塘养 ， 但都是以量取胜 ， 下面推算一组（一公三母）鳄龟的日常成本给大家参考 。 种龟成本自身持有的就不作考虑了 ， 鳄鱼龟一般生蛋60至110枚 ， 按照最低值60枚 ， 受精率85%的比例出苗 ， 可出鳄龟苗50个左右 ， 算下来一组种龟年收入达到1500元左右的收益 ， 人均管理100组种龟比较轻松 ， 收益可观 。 鳄龟每年四月至十月份为饲养期 ， 而且是隔天投料 ， 非常适合兼职养殖 ， 鳄龟种体型较大 ， 喜欢深水 ， 绿水适合于外池养殖为佳！龟食则控制在一元斤以内 ， 每龟投食控制在0.5元以内 ， 一组种龟则每天2元 ， 每月才是30元 ， 一年投食7个月 ， 全年就210元组支出 ， 利润还是可观的 ， 粤西地区坑河水库多 ， 当地罗非鱼、埃及塘虱丰盛也临大海 ， 鳄龟食物丰富平宜 ， 比较宜合养殖龟鳖 。