一、营养减肥餐的饮食原则

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1、要限制总能量

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营养减肥餐就是要逐渐降低能量的摄入，同时辅助适量的体力活动 。成年的轻度肥胖者每月体重减轻0、5kg～1、0kg为宜，即每天减少125卡～250卡的能量摄入 。成年中度以上的肥胖者每月体重减轻2 kg～5、0kg为宜 。
2、适量摄入蛋白质
营养减肥餐在采取低能量饮食的同时，蛋白质的供给量应该占总能量供给的20%～30% 。如果一味过多的摄入蛋白质会造成肝肾功能的损害 。
3、合理限制脂肪摄入
过多摄入脂肪可导致酮症，所以营养减肥餐在限制饮食能量供给的同时要限制饮食脂肪的供给尤其是动物性脂肪的供给 。而且脂肪容易沉积在皮下组织和内脏器官周围，从而导致脂肪肝和一些心脑血管疾病的发生 。肥胖者记得饮食脂肪应控制在总摄入能量的25%～30% 。
4、限制相应糖类
糖类的供给应该控制在饮食总能量的40%～55%，营养减肥餐就是要避免食用蔗糖、麦芽糖等含单糖类的食物 。食物纤维的摄入量可以不加限制，所以应适当多食用高纤维食物 。
5、多喝开水润肠道
多喝水是加强排毒一定要做到的功课，人体所有的生化反应都必须溶解在水中才能进行包括废物的排出等 。因此在产后一定要多增加水分的摄取 。
6、增加生菜、水果的摄取
生菜、水果是许多抗氧化营养素，例如维生素C、维生素P等等的良好来源 。抗氧化营养素是清除体内自由基的成分，可以减少我们的细胞受到伤害 。
7、多吃粗粮，如糙米、全麦食品
吃白米饭只能摄取热量而得不到营养 。所以需要以糙米、全麦食品等粗粮来代替精致的白米，能吃到更多的营养素并让膳食纤维还可以预防便秘、大肠癌 。这对想减肥的人是很有好处的 。
8、口味要尽量清淡
虽然生菜沙拉、水煮青菜是减肥者理想的食物，但是如果在上面涂上厚厚的一层沙拉酱、肉酱，那减肥计划就全泡汤 。因为油、味精、酱油等调味料都是高热量的东西 。
9、远离零食
大家都知道零食的热量极高，想要诚心减肥的还是控制一下自己就千万别让零食出现在伸手可及的地方否则会在不知不觉中吃进很多热量 。
10、不要大吃大喝
感到肚子饿时就选择性的吃点水果来缓解饥饿 。因为过度饥饿状态下会比正常状态下吃得更多 。
二、自制营养减肥餐食谱
以上了解了制作和食用营养减肥餐的饮食原则，那么具体营养减肥餐是如何制作的呢？下面小编就为大家介绍几款食谱吧 。
1、消脂果菜汁
材料：青苹果一粒、西洋芹三片、苦瓜四分之一、大黄瓜半条、青椒半颗 。
制作方法：每天早上空腹当早餐喝并注意少吃淀粉类 。
2、青红萝卜汤
材料：青红萝卜一条、青红萝卜 。
制作方法：放入水中煮、水量盖过萝卜、可以放一点盐巴，青红萝卜煮软之后即可食用啰 。
3、消脂瘦身汤
材料：淮山四钱、山渣二钱、车前子三钱、泽泻三钱、x蔘五钱、瘦肉八两 。
制作方法：五大碗水、炖三小时后可以当午餐食用 。
4、柠檬海菜汁
材料：养乐多一罐、柠檬二个、未泡水海菜（裙带菜）一两 。
制作方法：将海菜用水泡开，再与养乐多、柠檬去皮后打汁，打至海菜几乎打碎为止，当作午餐饮用 。若想快速瘦身也可不放养乐多而用代糖取代 。
5、青香蕉减肥法
材料：香蕉、白肉、豆腐/红豆汤和薏仁汤 。

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