原料：冬笋1个，新鲜香菇4朵，火腿4片 。
辅料：青菜2颗，鸡汤半碗 。
调料：生抽40ml，生粉15g 。

文章插图
做法
1、主要原料集合 。
2、冬笋去皮，切4瓣，放入锅中煮10分钟 。去除麻涩味 。
3、冬笋切丝，香菇洗净后去根蒂切薄片，火腿片切丝 。
4、将三丝依次顺着碗壁摆一圈，然后多余的料填在中间 。
5、淋上20ml的生抽 。
6、入蒸锅，蒸20分钟左右 。
7、蒸好后，将碗里的三丝倒扣在盘中 。
8、青菜洗净后放入烧开的水中，加几滴食用油，焯煮10秒后捞出，沥干水分 。
9、将青菜围在三丝边缘 。
10、鸡汤中，加入15g的生粉，20ml生抽，搅拌均匀 。
11、倒入锅中，煮至冒泡即可 。
12、然后将鸡汤芡汁淋在三丝上 。
小贴士
1、冬笋一定要在开水里煮过10分钟，然后在切丝蒸，去除麻涩味 。
【扣三丝,扣三丝原神？】2、新鲜香菇也可以用香菇干代替，香味更浓郁 。

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